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| Ssamjang
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Boite de
ssamjang
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| Lieu d’origine
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Coree
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| Place dans le service
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Condiment
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| Ingredients
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Soja, piment, huile de sesame, ail, oignons, oignons verts, sel
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modifier
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Le
ssamjang
(
coreen
:
쌈醬
; avec
hanja
:
쌈
醬
) est un
condiment
de la
cuisine coreenne
. C'est une epaisse pate de soja epicee faite a partir de
doenjang
, de
gochujang
, d'
huile de sesame
, d'
oignon
, d'
ail
, d'
oignons verts
et parfois de
sucre roux
. Elle est habituellement servie avec de la viande grillee qu'on enroule dans une feuille de
salade
(
ssam
). En coreen,
ssam
signifie ≪ enrouler ≫ et
jang
designe une pate ou une sauce a base de soja.
