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Vipere ingerant un crapaud.
Ingestion de sang par un moustique.
Trois voies d'
endocytose
. Ingestion de
matiere organique
≪ figuree ≫ (c'est-a-dire
particulaire
ou massive) par
phagocytose
. Ingestion de matiere organique
dissoute
par
pinocytose
et
endocytose par recepteur interpose
.
L'
ingestion
est l'integration d'aliments et de liquides, dans un organisme vivant, par une vesicule transportrice (
endocytose
), ou par un organe dedie tel que la
bouche
.
L'ingestion est l'une des voies d'entree dans l'organisme de certains parasites et microbes. La voie orale est aussi une voie de delivrance de
medicaments
.
La
theorie des apprentissages
alimentaires
[
1
]
considere que l'animal apprend, pour chaque aliment consomme, a associer des informations sensorielles avant l'ingestion (
stimuli
pre-ingestifs captes par des
recepteurs
visuels, gustatifs ou olfactifs) a des consequences nutritionnelles et metaboliques apres l'ingestion (stimuli post-ingestifs captes par des recepteurs
visceraux
:
chimiorecepteurs
,
osmorecepteurs
et
mecanorecepteurs
) afin d’orienter ses
choix alimentaires
(en)
et ses ingestions futures
[
2
]
. Les processus affectifs, cognitifs et
psychosociaux
interviennent dans ces apprentissages
[
3
]
.
En
ethologie animale
, le
comportement alimentaire
comportement alimentaire
, appele aussi comportement ingestif, comprend classiquement trois phases
[
4
]
:
- la phase pre-ingestive ou pre-prandiale : la sensation de faim active les voies
orexigenes
qui conduisent a rechercher de la nourriture ou debuter un repas ;
- la phase ingestive ou prandiale : periode de prise alimentaire (
prandium
en latin) au cours de laquelle des signaux cerebraux et digestifs activent des voies
anorexigenes
conduisant au processus progressif de
rassasiement
[
5
]
;
- la phase post-ingestive ou prandiale est la periode interprandiale pendant laquelle il n'existe plus de motivation pour la nourriture en raison d'une sensation de
satiete
qui depend de nombreux facteurs metaboliques et hormonaux. Contrairement au rassasiement, cette satiete procure une sensation de bien-etre
[
6
]
.
Des objets peuvent etre accidentellement ingeres notamment par les enfants.
De meme pour divers types de polluants et divers contaminants, avec l'alimentation (
grenaille de plomb
par exemple, ou plombage ou element de dentisterie
[
7
]
), ou avec l'eau lors des baignades
[
8
]
,
[
9
]
,
[
10
]
,
[
11
]
,
etc.
Une partie du
mucus
nasal est egalement ingere.
Il existe des pathologies poussant a ingerer des produits non alimentaires ou toxiques (
ex. :
pica
) ou sources de dependance (
alcool
, cafeine…).
- ↑
Les apprentissages alimentaires sont la resultante d'un ensemble de mecanismes prenant en compte des determinants physiologiques (endogenes) et environnementaux (exogenes) : les determinants physiologiques sont les proprietes sensorielles et nutritionnelles ?
densite energetique
? de l'aliment, les consequences nutritionnelles et metaboliques post-ingestives, les processus affectifs et cognitifs. Les determinants environnementaux sont les processus psychosociaux.
- ↑
(en)
F. D. Provenza, ≪
Post-ingestive Feedback as an Elementary Determinant of Food Preference and Intake in Ruminants
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J. Range Mgt
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2-17
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- ↑
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,
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95
.
- ↑
Lors d'un repas, le rassasiement peut se manifester pour un aliment alors que l'appetit est stimule par un autre.
- ↑
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https://www.researchgate.net/profile/Yue_Huang9/publication/49748181_Water_ingestion_during_water_recreation/links/00b4952bdf87abe5df000000.pdf
Water ingestion during water recreation]. water research, 45(5), 2020-2028.
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