Ne pas confondre avec Goyavier , arbre produisant les goyaves

Psidium cattleianum

Psidium cattleianum

Psidium cattleianum syn. P. littorale

Classification

Regne	Plantae
Division	Magnolophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Myrtales
Famille	Myrtaceae
Genre	Psidium

Espece

Psidium cattleianum
Afzel. ex Sabine , 1820

Synonymes

Psidium cattleianum ex Sabine, 1821

Fruits du goyavier de Chine

Le goyavier de Chine ( P. cattleianum Sabine ^{[ 1 ]} ), egalement appele goyavier-fraise , est un arbuste fruitier de la famille des Myrtaceae originaire d' Amerique du Sud (contrairement a ce que son nom francais pourrait faire croire).

Description [ modifier | modifier le code ]

Aspect general [ modifier | modifier le code ]

Le goyavier de Chine est un arbre de 6 a 12 metres de haut, a l'ecorce brune et lisse qui se detache en fines plaques ^{[ 2 ]} .

Feuilles [ modifier | modifier le code ]

Les feuilles persistantes, opposees sont ovales a bords arrondis, vert fonce brillant et mesurent de 3 a 12 cm de long sur 2 a 6  cm de large.

Fleurs [ modifier | modifier le code ]

Les fleurs blanches parfumees mesurent 2 a 3  cm de diametre.

Fruits [ modifier | modifier le code ]

Le fruit est appele goyave-fraise aux Antilles , goyave de Chine a l' ile Maurice , goyavier a La Reunion , goavy tsinahy a Madagascar ou Tsongoma aux Comores. Il a la forme d'une baie spherique et la taille d'une mirabelle environ 2,5 cm de diametre. La peau est lisse et brillante. A maturite, la couleur vire au rouge violace. Il existe une variete moins courante a fruits jaunes ( Psidium cattleianum var . lucidum ) un peu plus gros. Le fruit contient des graines dures de 2 a 3  mm de long. Dans les deux cas la pulpe est blanc-cremeux de texture fondante et juteuse.

La reproduction par graine est la plus courante. La dispersion se fait par zoochorie ^{[ 2 ]} . Le bouturage est possible et le greffage difficile ^{[ 3 ]} .

Repartition [ modifier | modifier le code ]

Originaire d' Amerique latine ( Bresil ou le fruit s'appelle Araca ), le goyavier-fraise est cultive en Amerique latine et a ete introduit dans certaines contrees tropicales, ou il a pu s'acclimater et devenir envahissant.

Ainsi a Madagascar , l' ile de la Reunion , l’ile Maurice, les iles des Comores ou a Hawaii , il est a la fois populaire pour ses fruits et redoutable comme espece invasive des forets humides, du niveau de la mer jusqu'a plus de 1 500  m . En montagne ou en climat tempere chaud, il prospere sous forme de buisson.

En Nouvelle-Caledonie , il est encore relativement localise mais forme des fourres monospecifiques dans la region de Sarramea ^{[ 2 ]} . Pour cette raison, le Code de l'environnement de la Province Sud interdit l’introduction dans la nature de cette espece ainsi que sa production, son transport, son utilisation, son colportage, sa cession, sa mise en vente, sa vente ou son achat ^{[ 4 ]} .

La rusticite est un peu meilleure que celle de la goyave, comparable au pamplemoussier, avec une tolerance aux gels brefs - jusqu'a -5°. Arrose, il fructifie en zone USDA 9b, notamment le sud de l'Europe, l'Afrique du Nord en situation abritee. La variete rouge se cultive facilement en pot. Les deux varietes acceptent bien la taille et peuvent former des haies.

Utilisation [ modifier | modifier le code ]

D'un gout largement reconnu comme agreable, le fruit est rafraichissant, sucre a pleine maturite, legerement acidule, de saveur rappelant celle de la fraise des bois , avec une petite touche d'aprete et de parfum de myrte. La variete a fruit jaune a un gout plus doux qui rappelle la pomme.

Apprecie comme dessert, il peut etre consomme frais ou utilise pour confectionner des confitures , des gelees et des sorbets . La cuisine reunionnaise en a fait un ingredient populaire, en l'accommodant aussi dans des plats de viande. Le fruit est fragile mais peut neanmoins voyager s'il est precautionneusement emballe et refrigere.

Le jus de goyavier peut etre vinifie . Une societe reunionnaise a ainsi cree une boisson petillante selon la methode champenoise .

A La Reunion , la commune de la Plaine-des-Palmistes mise son developpement ecotouristique sur l' artisanat realise a partir de cette espece, qu'il s'agisse des preparations culinaires, de boissons avec ou sans alcool et d'objets en bois .

Bois [ modifier | modifier le code ]

Le bois du goyavier de Chine est dense, homogene et neanmoins souple. Les morceaux les plus gros peuvent etre travailles ou tournes a la maniere du buis , mais ce sont surtout les perches de goyavier qui sont utilisees pour divers usages.

Elles conviennent parfaitement, pour leur forte resistance sans raideur excessive, comme manches d'outils. Elles peuvent etre entrecroisees pour fabriquer des fascines qui servent a retenir les sols. Elles ont ete employees dans l'habitat rural pour la confection de toitures, de claies, etc. Elles peuvent etre etuvees, formees et assemblees pour la fabrication de mobiliers neo-rustiques, a la maniere des perches de chataignier .

References [ modifier | modifier le code ]

Voir aussi [ modifier | modifier le code ]

Articles connexes [ modifier | modifier le code ]

• Glossaire de botanique
• Liste d'especes invasives classees parmi les plus nuisibles au XXIe siecle

Liens externes [ modifier | modifier le code ]

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