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Une gamelle est un recipient , generalement metallique, destine a preparer, transporter ou manger des aliments lors de circonstances ou il n'est pas envisageable d'employer les ustensiles habituellement utilises au foyer .

Histoire [ modifier | modifier le code ]

Derive du latin gamella , le mot ≪ gamelle ≫ apparait au XVI ^e  siecle et designe d’abord la large ecuelle de bois ou de metal dans laquelle soldats ou matelots mangeaient ensemble. Les expressions ≪ etre a la gamelle ≫ et ≪ manger a la gamelle ≫, par metonymie , signifient manger a l'ordinaire.

La gamelle est aussi l’ecuelle individuelle, munie d'un couvercle, servant a preparer ou chauffer un plat ou a transporter une ration ou un repas ; celle, a hauts bords, qui comporte deux compartiments pour servir separement viandes et legumes, est le ≪ gamelot ^{[ 1 ]}  ≫.

• Une cantine et diverses gamelles et d'origine militaire.
• 
  Gamelle actuelle de l' armee suisse .
• 
  Gamelle de l'armee suisse.
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  Cantine XVII ^e  siecle du musee de Cluny ^{[ 2 ]} .
• 
  Soldats de la Reichswehr en 1932.
• 
  Soldats de l'armee neerlandaise de liberation rechauffant leur gamelle en 1943 en manœuvres en Grande-Bretagne.

Utilisation courante [ modifier | modifier le code ]

La gamelle a souvent ete un recipient indispensable apres son usage avec les ≪ popotes ^{[ 3 ]}  ≫ de l'armee avec ses cantinieres. En fer blanc au XVII ^e  siecle, puis emaillee XVIII ^e  siecle, puis en aluminium au XX ^e  siecle, elle a longtemps servi a transporter la nourriture preparee a la maison (generalement par la mere, la sœur ou l’epouse) sur le lieu de travail, chantier, atelier aussi bien pour les ouvriers que les ouvrieres ^{[ 4 ]} .

La gamelle n’est pas l’apanage de l’homme, les femmes aussi l’utilisent, comme mode de transport ou comme recipient a manger ^{[ 5 ]} , mais souvent pour des plats prepares a la maison ^{[ 6 ]} . La gamelle peut aussi etre un repas froid ou chaud si l’on peut le faire rechauffer sur le poele de la classe ou a la cantine ^{[ 7 ]} , ou qu’il soit rechauffe au bain-marie dans d’autres cas ^{[ 8 ]} .

• 
  Gamelot, double gamelle en tole emaillee.
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  Gamelle metallique ouverte et garnie.
• 
  Trois gamelles d'ouvrier, annees 1960.
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  Bent? bako entouree d'un furoshiki (piece de tissu servant a porter et isoler), gamelle traditionnelle japonaise.
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  Etal de gamelles de fantaisie.
• 
  Gamelle polonaise.
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  Gamelle sovietique.
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  Porteur de quelques-unes des 400.000 gamelles quotidiennes en Inde du repas de midi.

La gamelle fait partie de la culture enfantine, ≪ boite a tartine ≫ recuperee par les marques et qui cree une competition sociale entre les parents, particulierement aux Etats-Unis.

La gamelle fait partie de la culture ouvriere ; on en consomme le contenu entre ouvriers du meme bord, a l’ecart des chefs, ≪ entre soi ≫ ; on prefere meme manger sa gamelle au vestiaire, assis par terre, plutot que d’aller a la cantine ou se cotoient cadres , employes et ouvriers. La cantine expose l’etre humain a une confrontation avec d’autres, de sexe, de niveaux et de classes sociales parfois differents, ce qui peut poser probleme ^{[ 9 ]} .

D’une certaine facon, la gamelle est a l’origine de la cantine, un local d’abord reserve pour y rechauffer et y manger le contenu de la gamelle ^{[ 10 ]} . Peu a peu, de la soupe puis des repas ont ete proposes dans la cantine, ce qui a amene la diminution d’emploi de la gamelle ^{[ 11 ]} .

Elle reste surtout employee dans les randonnees, les bivouacs, les campings et au sein des armees.

Utilisation animale [ modifier | modifier le code ]

La gamelle, ou ≪ ecuelle ≫, est un recipient utilise pour contenir l' alimentation des petits animaux, comme la nourriture pour chats , patee ou granules , ainsi que l'eau.

Caracteristiques [ modifier | modifier le code ]

Anciennement confectionnees en bois , puis en tole emaillee, en fer battu ^{[ 12 ]} , les gamelles sont, aux XX ^e et XXI ^e  siecles, fabriquees en metal, generalement en aluminium , ou en plastique lorsqu’elles ne servent pas a la preparation des mets, pour assurer la facilite d'entretien tout en restant legeres.

A l'usage des animaux, la gamelle est stable et assez solide pour ne pas etre renversee ou cassee. Les gamelles vendues pour les animaux de compagnie dans les animaleries pour des animaux impetueux sont evasees vers la base, en plastique ou inox . Celles destinees aux rongeurs et aux psittacides sont en inox , verre epais, gres ou terre cuite emaillee pour resister aux dents ou aux becs aceres.

Elles sont souvent empilables ou encastrables, ce qui permet un gain de place.

Notes et references [ modifier | modifier le code ]

Notes [ modifier | modifier le code ]

References [ modifier | modifier le code ]

Voir aussi [ modifier | modifier le code ]

Articles connexes [ modifier | modifier le code ]

• Assiette
• Boite
• Pique-nique
• Tasse
• Verre (recipient)

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