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Logo negro de Nespresso.
Las capsulas de Nespresso.
Interior de una tienda de Nespresso en
Londres
.
Nespresso
es la compania Nestle Nespresso SA, perteneciente al
Grupo Nestle
y con sede en
Lausanne
,
Suiza
. Su modelo de negocios esta basado en la venta de maquinas
Nespresso y
capsulas individuales de aluminio que contienen
cafe
molido para producir el cafe a partir del contenido de la capsula. Nespresso cuenta con un modelo domestico y un modelo especializado para clientes especiales como oficinas u hoteles.
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Nespresso actualmente esta presente en 60 paises y cuenta con aleededor de 12,000 empleados a nivel mundial.
Tecnologia
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Dos cafeteras de Nespresso.
Las capsulas de Nespresso estan hechas con aluminio, con un pequeno film plastificado que limita el contacto entre el aluminio y el cafe. Estan selladas hermeticamente para evitar que se pierdan los aromas de los que dispone el cafe y que se van perdiendo una vez molido con el contacto con el aire y la luz. Cada capsula tiene distintas mezclas dependiendo del modelo.
La base de la capsula y los laterales estan hechos con una cubierta de
aluminio
, mientras que la tapa tiene una fina hoja de aluminio. Cuando la capsula se inserta en la maquina, la parte superior es agujereada. Una vez que se activa, la cafetera comienza a calentar agua que es enviada a la capsula a una presion de 19
bares
, y el cafe va a la taza. Las capsulas son, por lo general, monodosis.
Actualmente la marca Nespresso maneja dos tecnologias, la denominada "clasica" que se caracteriza por un sistema de extraccion a base de presion y otra linea llamada "Vertuo" que se caracteriza por una mayor variedad de porciones de cafe asi como un sistema de extraccion patentado llamado Centrifusion.
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Capsulas compatibles, rellenables y reciclables
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A pesar de que Nespresso es un sistema "cerrado", la multinacional de la alimentacion Sara Lee tiene en el mercado desde 2010 capsulas compatibles bajo su marca Marcilla, lo que ha llevado a ambas empresas a los tribunales en mercados como Francia. En 2011 las capsulas de Marcilla se lanzaron en el mercado espanol, con distribucion a gran escala en supermercados.
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Existen varias marcas de capsulas compatibles con la tecnologia monodosis de Nespresso que pueden ser reutilizadas con cafe diferente al comercializado por la marca; asimismo, se pueden localizar paginas con tutoriales que explican como reutilizar las capsulas originales con cafe distinto al de la marca.
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Nespresso ha impulsado centros para dejar las capsulas que luego pueden ser recicladas, segun su sitio web oficial tiene en Espana mas de 1600 centros de reciclaje.
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Vease tambien
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Referencias
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Enlaces externos
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