El Vikipedio, la libera enciklopedio
Ovo
parte sen?eligita de
balut
, preta por man?o.
Balut servita sur plado.
Balut
(en
filipina
kaj
malaja
, la?vorte "volvita?o") a? esperantigeble
baluto
estas
ovo
de
anaso
jam fekundigita enhavanta
embrion
ene kiu estas kuirita same kiel
boligita ovo
. ?i estas konsiderata delikata?o en
Azio
kaj ?efe pro sia alta proteina enhavo en la
Filipinoj
, en
?inio
, en
Kambo?o
, kaj en
Vjetnamio
. Oni kredas populare ke tiu plado estas
afrodiziiga?o
kaj estas konsiderata krome kiel tonika?o, kaj tiele estas vendata en multaj landoj ?efe en surstrataj man?ovendejoj. ?i ofte estas servata akompane de alkohola?o kia ekzemple
biero
. Sed ?i estas man?ata matene anka? de infanoj. En la vjetnama tio estas nomata
h?t v?t l?n
a?
tr?ng v?t l?n
signifante "ovo de anaso elovi?anta". ?i estas konata kiel
pong tia koon
en
Kambo?o
kaj
khai look
en
Laoso
. En iuj regionoj en ?inio, oni man?as ne nur embriojn anasajn sed anka? kukajn.
La plej el man?antoj de Balut uzas
salujon
por elpreni kelkajn salerojn dum ili man?as la baluton, dum aliaj uzas
kapsikon
a?
vinagron
kiel komplemento al la ovo. La ovoj prepari?as kuiritaj kun la internaj flua?oj de la ovo kaj tiele la interna likvida?o estas sorbita anta? la engluto de la interna parto, por tio oni iomete rompas la ovo?elon kaj la ovembrio estas konsumita entute. En
Filipinoj
la baluto eniris en la
haute cuisine
kaj estas servita kiel aperitivo en multaj restoracioj, kie ?i estas servita en
pekla?o
, fritita en
omleto
a? e? far?ite en kukoj.
