Απ? τη Βικιπα?δεια, την ελε?θερη εγκυκλοπα?δεια
Η
β?φλα
(
waffle
) αποτελε? ?να ελαφρ? γλ?κισμα απ?
γ?λα
,
αλε?ρι
,
ζ?χαρη
και
αυγ?
, ψημ?νο σε ειδικ?
τοστι?ρα
που του δ?νει χαρακτηριστικ? κυψελωτ? μορφ?.
Υπ?ρχουν πολλο? τ?ποι β?φλα?. Απ? τι? πιο γνωστ?? ε?ναι η Β?λγικη β?φλα. ?να ?λλο ε?δο? β?φλα? ε?ναι οι β?φλε? Στρουπβ?φλε (Stroopwaffle). Οι β?φλε? ε?ναι δημοφιλε?? σε ?λο τον κ?σμο, ιδια?τερα ?μω? στην Αμερικ? ?που τι? τρ?νε για πρωιν? με βο?τυρο και
σιρ?πι σφενδ?μου
.
Στα αρχα?α χρ?νια, οι ?λληνε? μαγε?ρευαν επ?πεδα
κ?ικ
, ψ?νοντα? τα αν?μεσα σε δυο καυτ?? μεταλλικ?? πλ?κε?. Αυτ? η μ?θοδο? συνεχ?στηκε σε ?λο το μεσα?ωνα. Κατ? το 1200, ?να? βιοτ?χνη? σφυρηλατ?ντα? μεταλλικ? πι?τα ανακ?λυψε το χαρακτηριστικ? σχ?μα των κηρ?θρων. Το 1700, τα π?ρτι β?φλα? καθιερ?νονται ω? μια δημοφιλ?? μορφ? οικογενειακ?? ψυχαγωγ?α?. Το 1789,
Τ?μα? Τζ?φερσον
(3ο? πρ?εδρο? τη? Αμερικ??), επ?στρεψε απ? τη Γαλλ?α με μια μηχαν? ψησ?ματο? β?φλα?, δηλαδ? ?να ταψ?κι που ?δινε μορφ? και τραγαν?τητα στη β?φλα. Παρ?λληλα, τον ?διο αι?να, η β?φλα απεικον?ζεται σε π?νακε? ζωγραφικ?? των
Γι?αχιμ ντε Μπ?ικελερ
,
Π?τερ ?ρτσεν
και Π?τερ Μπρ?γκελ.
[1]
Πολλ? χρ?νια μετ?, το 1911, δημιουργε?ται η πρ?τη ηλεκτρικ? μηχαν? ψησ?ματο? β?φλα?. Το 1955, ανο?γει το πρ?το εστιατ?ριο β?φλα? σε ?να προ?στιο τη?
Ατλ?ντα
. Σ?μερα υπ?ρχουν περισσ?τερα απ? 1300 ?δια εστιατ?ρια. Π?ντε ?τη αργ?τερα, ο
Μορ?? Β?ρμερ?
παρουσι?ζει στην διεθν? ?κθεση στο Β?λγιο, την ‘Β?φλα των Βρυξελλ?ν’, μια συνταγ? β?φλα? τη? συζ?γου του. Για πρ?τη φορ? η β?φλα παρουσι?ζεται με κρ?μα και φρ?ουλε?. Το 1964, η ?δια συνταγ? παρουσι?ζεται στη παγκ?σμια ?κθεση τη? Ν?α? Υ?ρκη? και αλλ?ζει το ?νομα τη? σε ‘Β?λγικη β?φλα’.
[2]
