Hecht
Europaischer Hecht ( Esox lucius )
Systematik
Uberkohorte : Clupeocephala Kohorte : Euteleosteomorpha Ordnung : Hechtartige (Esociformes) Familie : Esocidae Gattung : Hechte ( Esox ) Art : Hecht
Wissenschaftlicher Name
Esox lucius
Linnaeus , 1758

Der Hecht ( Esox lucius ) ist ein Raubfisch und gehort zur Familie der Esocidae . Er ist in brack- und sußwasserfuhrenden Gewassern der nordlichen Hemisphare weit verbreitet. Er wird als Speisefisch genutzt, lasst sich aber wegen seiner Aggressivitat nur schwer zuchten . In Deutschland wurde er zum Fisch des Jahres 2016 ernannt.

Der Fisch hat einen langgestreckten, walzenformigen und seitlich nur maßig abgeflachten Korper. Der langliche Kopf besitzt ein entenschnabelahnliches, oberstandiges Maul . Rucken- und Afterflosse sind weit nach hinten verlagert und ermoglichen dadurch blitzartige Bewegungen und Wendemanover.

Die Farbung variiert nach dem Lebensraum, der Rucken ist meist grun-braunlich und wird bis zum weißen Bauch immer heller. Die Kiefer sind mit umklappbaren Fang- und Hechelzahnen bewehrt, die nach hinten gebogen sind. Hechte besitzen 110 bis 130 kleine Schuppen entlang der Seitenlinie, insgesamt wurden etwa 17.000 Schuppen pro Fisch gezahlt. ^[1]

Die durchschnittliche Korperlange liegt bei alteren Exemplaren zwischen 60 und 100 cm. Langen bis 150 cm und Gewichte von uber 20 kg sind bei guten Lebensbedingungen durchaus moglich. Die Maximallange wird in der Regel nur von Rognern (Weibchen) erreicht, die Milchner (Mannchen) erreichen meist nicht mehr als 90 cm.

In einer Studie an 802 untersuchten Hechten aus Finnland wurden als Hochstgewicht 18,8 kg und eine maximale Lange von 131 cm festgestellt. ^[2]

Der Hecht ist ein Standfisch und halt sich gerne in Ufernahe von Fließgewassern, Seen und großeren Teichen auf. Er bevorzugt Schilfrander und ahnliche Deckungsmoglichkeiten. Daneben gibt es auch Hechte, die sich im Freiwasser der Seen aufhalten und dort zum Beispiel Maranenschwarmen folgen (sogenannte ?Freiwasserhechte“). Hechte sind auch im Brackwasser zu finden.

Hechte fressen Fische aller Art und scheuen auch nicht vor ihren eigenen Artgenossen zuruck. Frosche, Vogel und kleine Saugetiere gehoren ebenfalls zu ihrem Beutespektrum. Der Hecht steht im Ruf, ein sehr aggressiver Raubfisch zu sein. Er besitzt den Schnappreflex und kann selbst einer durchs Wasser gezogenen Bananenschale nicht widerstehen, sondern schießt hinterher und schnappt zu. So verschlingen Hechte beispielsweise haufig die Kuken von Blasshuhnern und Teichrallen . Auch der Fund ausgewachsener Teichrallen im Magen großerer Hechte ist belegt.

Ab November sammeln sich an den Revieren weiblicher Hechte oft zahlreiche Milchner , die untereinander immer aggressiver werden, je naher die Laichzeit im Fruhjahr ruckt. Je nach Wassertemperatur beginnt die Laichzeit zwischen Marz und April und dauert bis in den Mai hinein. Wahrend der Laichzeit buhlen meist mehrere Mannchen ? oft in heftigen Kampfen ? um ein Weibchen, doch nur ein Mannchen kommt zur Paarung . Wahrend dieser Kampfe, die zwar in erster Linie aus Rammstoßen bestehen, konnen sich die Hechte untereinander, auch durch Bisse, sehr stark verletzen. Hechte sind Haftlaicher , das heißt die Eier haften an Unterwasserpflanzen, Asten oder Ahnlichem an. Die Rogner bilden ca. 40.000 Eier/kg Korpergewicht. Die Vermehrung erfolgt an bewachsenen Uferzonen und auf uberfluteten Wiesen. Milchner und Rogner konnen in der Große stark differieren.

Damit die paarungswilligen Hechtmannchen keine Fressopfer der Weibchen werden, haben diese wahrend der Paarung eine Fresshemmung. Diese erlischt jedoch sehr schnell nach dem Laichen. Nicht selten wird ein kleineres Mannchen nach der Paarung vom Weibchen aufgefressen. Aus den Eiern schlupfen nach 10 bis 30 Tagen Larven , die sich vermittels einer Kopfdruse am Substrat ankleben. In dieser Zeit zehren sie noch vom Dottersack, doch nach kurzer Zeit schwimmen sie frei und stellen sich auf tierische Nahrung um. Diese besteht anfangs aus Wasserflohen , Hupferlingen und anderem Zooplankton . Bereits mit einer Korperlange von 2 cm jagen sie Fischbrut. Die jungen Hechte wachsen sehr schnell und erreichen im ersten Jahr die 15-cm-Grenze. Mannliche Hechte werden meist mit zwei, weibliche mit vier Jahren geschlechtsreif. Das Hochstalter der Hechte liegt in Gefangenschaft bei 30 Jahren.

Der Hecht wird von der Weltnaturschutzunion IUCN in der Roten Liste gefahrdeter Arten gefuhrt. Allerdings sieht sie fur diese weitverbreitete Art keine bedeutenden Gefahrdungen, wenn auch lokale Bestande durch Lebensraumveranderungen bedroht sind. Sie stellt den Hecht dementsprechend in die Kategorie ?nicht gefahrdet“ ( Least Concern ). ^[3]

Hechte lassen sich wegen ihres aggressiven Verhaltens untereinander nur schwer kultivieren . Wissenschaftler erzeugten aus diesem Grund eine unfruchtbare Kreuzung aus den beiden Hechtarten Muskellunge ( Esox masquinongy ) und Europaischer Hecht ( Esox lucius ). Diese Tigerhecht genannte Hybride ist friedlich und lasst sich in großerer Besetzungsdichte in Becken halten als andere Hechtarten.

Auch als Speisefisch ist der Hecht geschatzt. Die spitzen Graten (Y-Graten) konnen durch ihre sehr geordnete zweireihige Lage im Rucken ohne großere Probleme entfernt werden. Das Fleisch ist wegen des geringen Fettgehalts relativ trocken, der physiologische Brennwert liegt bei etwa 368 kJ (88 kcal) pro 100 g. ^[4] Hechtfleisch wird vorzugsweise zu Fischballchen verarbeitet (?Hechtkloßchen“). Damit es nicht trocken wird, kann man das Fleisch auch filetieren und sauer einlegen (ahnlich wie bei Heringen ). Wie die meisten Fischarten enthalt auch der Hecht hohe Mengen an Vitamin B12 und Vitamin D. ^[5]

Eine Spezialitat der franzosischen Kuche sind Brocheton (von Brochet fur Hecht), fur die vier bis sechs Wochen alte Fische verwendet werden.

Commons : Europaischer Hecht  ? Album mit Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Hecht  ? Bedeutungserklarungen, Wortherkunft, Synonyme, Ubersetzungen

• Hecht auf Fishbase.org (englisch)
• Hecht auf www.pivi.de

1. ↑ Lorenz Oken : Allgemeine Naturgeschichte fur alle Stande . Band 6, Hoffmannsche Verlagsbuchhandlung, Stuttgart 1836, S. 394, (online) .
2. ↑ Marco Milardi, Jyrki Lappalainen, Teppo Juntunen: Variation in length, girth and weight of large northern pikes (Esox lucius) in Finland . Annales Zoologici Fennici 51(3):335-339. 2014 doi:10.5735/086.051.0305
3. ↑ Esox lucius in der Roten Liste gefahrdeter Arten der IUCN 2009. Eingestellt von: Freyhof, J. & Kottelat, M., 2008. Abgerufen am 5. Marz 2010.
4. ↑ Nahrwert Hecht. Abgerufen am 11. September 2021 (deutsch).  
5. ↑ Vitamingehalt Hecht. Abgerufen am 11. September 2021 (deutsch).