Giancarlo Giannini (født 1. august 1942 i La Spezia ) er en italiensk skuespiller .
Giannini studerede ved Academia Nazionale i Rom . Han debuterede i 1965 i kortfilmen Fango sulla metropolis . Han blev særlig kendt for sin rolle som ≪Inspektør Pazzi≫ i filmen Hannibal fra 2001 .
Han har bade spillet i italiensk- og engelsksprogede film.