Potravina?stvi je pr?myslovy i zem?d?lsky (vyrobni) obor, ktery se zabyva zpracovanim ?ivo?i?nych anebo rostlinnych surovin za u?elem vyroby potravin .

Produkovane potraviny lze rozd?lit do n?kolika zakladnich kategorii:

• Masny pr?mysl (a to v?etn? dr?b??a?stvi )
• Mlekarensky a tukovy pr?mysl
• Zpracovani obilovin a vyroba pe?iva (kup?. mlynsky pr?mysl , pekarenstvi a cukrarenstvi )
• Konzervarenstvi
• Zpracovani zeleniny
• Vyroba napoj? (kup?. lihovarnictvi , pivovarnictvi , vina?stvi apod.)

Produkci potravin lze rozd?lit podle stadia vyroby do n?kolika ?asti:

• P?ijem a kontrola kvality suroviny
• Zakladni zpracovani suroviny , p?ip. uskladn?ni
• Vyroba produkt? , p?ip. meziprodukt?
• Baleni a skladovani
• Expedice

B?hem celeho procesu vyroby , ktery byl vy?e popsan je nutna laboratorni kontrola kvality a zaji?t?ni zdravotni nezavadnosti vysledneho produktu.

Potravina?ske provozy [ editovat | editovat zdroj ]

• cukrovar
• ?okoladovna
• jatka
• konzervarna
• mlekarna
• mlyn
• lihovar
• pekarna
• pivovar
• su?arna
• udirna
• vina?stvi

Externi odkazy [ editovat | editovat zdroj ]

• Obrazky, zvuky ?i videa k tematu potravina?stvi na Wikimedia Commons

Tento ?lanek je p?ili? stru?ny nebo postrada d?le?ite informace . Pomozte Wikipedii tim, ?e jej vhodn? roz?i?ite . Nevkladejte v?ak bez opravn?ni cizi texty.