Lamak ^{[1] [2]} merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam nang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak , malam , sterol , vitamin-vitamin nang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida , digliserida , fosfolipid , glikolipid , terpenoid (tamasuk di dalamnya getah dan steroid ) dan lain-lain.

Lamak secara khusus manjadi sebutan bagi minyak hewani pada suhu ruang, lepas matan wujudnya nang padat maupun cair, nang terdapat pada jaringan tubuh nang disambat adiposa .

Catatan batis [ babak | babak asal-mulanya ]