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外國서 도마뱀 들여온다? 檢疫받아야 합니다
2024-05-21
[카툰K-共感] 電氣車, 이제 ‘戰費’를 꼭 確認하세요
2024-05-20
바쁜 現代人에 安城맞춤 ‘가지 샌드위치’
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最近 들어 料理에 意欲을 보이는 사람이 늘고 있다. 簡便하고 빠르게 料理하면서도 健康과 맛을 同時에 챙길 수 있는 飮食을 願한다. 이른바 ‘時間 對比 性能’李 뛰어난 飮食을 찾는 셈인데, 이런 飮食이 좀처럼 눈에 띄지 않는다는 게 …
最近 美國에서 김밥이 엄청난 人氣를 끌고 있다. 特히 소셜네트워크서비스(SNS) 틱톡에서 韓食을 紹介하는 映像들이 話題가 되면서 冷凍 김밥을 活用한 다양한 레시피가 人氣다. 美國 大型마트 트레이더 組에선 冷凍 김밥을 求하기 어려울 …
눈이 疲勞할 때마다 自然을 찾게 된다. 自然의 色은 눈의 疲勞를 덜어준다고 한다. 特히 봄철 푸르른 나무와 꽃을 보고 있으면 무척이나 아름다워 마음이 治癒되는 느낌마저 든다. 봄의 푸릇푸릇함을 食卓에서 느낄 수는 없을까. 豌豆콩을 …
오늘날 메밀은 밀가루의 代案으로 자리매김했다. 特有의 고소한 맛 德分에 여러 料理에 두루 活用할 수 있는 데다, 營養素까지 豐富하기 때문이다. 메밀의 流行은 始作에 不過하다.메밀면 亦是 魅力이 相當하다. 特히 밀가루로 만든 面에서는…
집들이를 앞둔 知人과 對話를 하다 보면 손님에게 어떤 飮食을 待接할지 苦悶하는 境遇가 적잖다. 스테이크, 파스타, 리소토처럼 簡便하면서도 두루 人氣 있는 飮食으로 決定하는 境遇도 많지만, 손님에게 색다른 追憶을 안겨주려 苦悶하는 社…
3月은 겨울의 마지막 숨결과 봄의 따스함이 코앞에 함께 아른거리는 時期다. 봄바람을 맞고 있자면 달콤한 디저트 생각이 절로 난다. 特히 달콤한 맛과 부드러운 食感을 지닌 초코 브라右니를 떠올리는 사람이 적잖을 것이다. 입안에서 녹아…
설이면 저마다 役割이 주어진다. 筆者는 主로 料理 파트에서 活躍한다. 材料와 과일 손질을 많이 해왔지만, 어느 瞬間부터 갈비 料理에 關心이 생겼다. 처음에는 프라이팬에 갈비를 천천히 익히면 끝날 것이라고 생각했는데, 생각보다 條理 …
딸기는 맛과 營養을 모두 갖춘 과일이다. 딸기 속 비타민C로 皮膚 健康을 지키고, 食餌纖維로 消化를 促進할 수 있다. 비타민K와 마그네슘은 에너지 充電을 돕는다. 무엇보다 새콤달콤한 딸기를 먹다 보면 지친 氣分도 多少 풀리기 마련이…
새해를 맞아 다이어트를 決心해본 經驗이 한 番쯤 있을 것이다. “올해는 꼭 健康하게 살겠다”고 다짐했건만 여러 誘惑 앞에서 흐지부지된 적도 적잖을 테다. 다이어트를 特히 어렵게 하는 要素가 飮食이다. 熱心히 運動을 한다지만 입맛에 …
年末에는 周邊의 고마운 사람들에게 마음을 傳하는 이가 적잖다. 이럴 때 ‘水制 羊羹’만큼 膳物하기 좋은 것도 없다. ‘할머니 입맛’의 證票로 여겨지던 羊羹이지만, 요즘에는 專門 디저트 가게에서 즐기는 힙한 ‘뉴트로 間食’으로 자리매…
추운 겨울이면 몸을 따뜻하게 해줄 飮料가 떠오르기 마련이다. 추위를 잊을 目的으로 즐기는 飮料는 多樣하다. 韓國에 雙和湯이 있다면 유럽에는 뱅쇼(vin chaud)가 있다. 뱅쇼는 프랑스語로 ‘따뜻한 와인’을 뜻한다. 유럽 사람들은…
最近 江原 ‘旌善 핑거푸드 쇼케이스’에서 地域 特産物이 들어간 飮食을 企劃하는 일을 맡았다. 핑거푸드란 수저나 나이프 等을 使用하지 않고 손으로 집어 먹는 飮食을 말한다. 旌善 特産物로는 메밀과 더덕, 곤드레가 有名하다. 이 材料들…
집들이를 할 때 가장 重要한 것은 簡便하게 만들 수 있고, 모두가 즐길 수 있는 飮食을 찾는 일이다. 집에 있는 材料를 使用해 創意的인 料理를 만드는 것이 ‘집들이 料理’의 核心이다. 傳統 飮食을 現代的으로 再解釋한 ‘宮中 파스타’…
날씨가 추워질 때면 생각나는 길거리 飮食이 있다. 바로 胡떡이다. 다들 뜨거운 꿀이 잔뜩 든 갓 구운 胡떡을 종이컵에 받아 들고 호호 불어가며 먹어본 經驗이 있을 테다.호떡은 中央아시아와 아랍圈에서 由來한 飮食이다. 韓半島에는 18…
“가장 좋아하는 食材料는 무엇인가요”라는 質問을 받는다면 ‘가지’라고 答하겠다. 事實 처음에는 가지를 싫어했지만 時間이 지날수록 그 魅力에 빠졌다. 一般的인 認識과 달리 가지는 世上에서 가장 맛있는 菜蔬 中 하나로 꼽히며, 水分과 …
民族 大名節 秋夕에는 全國 各地에서 親戚들이 모여 食事하고 談笑를 나눈다. 松편과 다양한 前이 만들어낸 기름지면서도 고소한 냄새가 집 안을 가득 채운다. 秋夕을 象徵하는 代表 食材料 中 하나가 대추다. 대추를 돌돌 말아 여러 料理에…
製鐵 飮食을 즐기는 便이다. 特히 가을은 날씨가 선선해 과일, 菜蔬, 海産物 等을 野外에서 즐기기에 좋다. 製鐵 材料를 가장 제대로 즐기는 方法은 材料 特性에 맞게 調理하는 것이다. 香과 食感, 材料의 스토리에 어울리는 調味料를 더…
무더운 여름이 끝나갈 때면 冷凍室 가득 옥수수가 保管돼 있곤 하다. 옥수수는 여느 作物과 다르다. 大部分 農地에서 잘 자라 쉽게 즐길 수 있다. 料理 方法도 다양하다. 찜器에 넣어 쪄 먹을 수 있고, 버터를 듬뿍 발라 노릇노릇한 버…
무더운 여름일수록 사람들은 수박을 찾는다. 많고 많은 수박 가운데 어떻게 해야 맛있는 수박을 고를 수 있을지는 늘 풀리지 않는 宿題다. ‘수박 두드리기’가 傳承돼왔지만 有效한 方法인지는 미스터리다. 科學的으로 認定된, 糖度 높고 맛…
요즘 핫 플레이스 카페에서는 藥果 쿠키 等 旣存 方式과는 다르게 만든 디저트가 人氣를 끌고 있다. 이런 雰圍氣에서 注目할 만한 메뉴가 있다. 傳統 飮料 食醯를 現代 트렌드에 맞춰 새롭게 解釋한 ‘食醯 칵테일’이다.식혜는 傳統文化가 …