4個 新規 包含 總 60곳 發表, 價格 基準線 4萬5000원 調整
미슐랭(미쉐린) 가이드 서울은 14日 미슐랭 가이드 서울의 2020年版 發表를 앞두고 빕 舊르망(Bib Gourmand) 레스토랑 名單을 公開했다.
2020年 판 빕 舊르망 레스토랑은 總 60곳으로, 지난해 發表했던 2019 빕 그루網에서 所以然남마오(泰國飮食), 어메이징 타이(泰國飮食), 正六面體(綿), 현우동(우동) 等 4곳이 새로 이름을 올렸다.
미슐랭 가이드에 스타 레스토랑과 함께 紹介되는 빕 舊르망은 合理的인 價格에 훌륭한 飮食을 提供하는 레스토랑을 指稱한다. 빕 舊르망 레스토랑의 重要한 基準인 ‘合理的인 價格’은 各 都市別로 適正한 水準(유럽 35유로, 美國 40달러, 日本 5000엔 等)으로 定한다. 서울은 그동안 平均 3萬 5000원으로 基準을 定했으나, 이番 에디션부터 4萬 5000원 以下의 價格에 食事를 提供하는 레스토랑으로 基準을 넓혔다.
빕 구루망 60個 레스토랑 情報는 웹사이트을 通해 確認 할 수 있다.
● 미슐랭 가이드 2020 빕 舊르망 레스토랑(가나다順)
所以然남마오(新規·泰國料理), 어메이징 타이(新規·泰國料理), 正六面體(新規·麵), 현우동(新規·우동), 開城饅頭 宮(饅頭), 揭榜食堂(게醬), 光化門 국밥(돼지국밥), 校다이야(우동), 敎養食事(바비큐), 구복만두(饅頭), 金돼지 食堂(바비큐), 錦山제면소(탄탄面), 꽃, 밥에피다(한식), 남포면玉(冷麵), 대성집(도가니湯), 麻浦玉(설렁湯), 饅頭집(饅頭), 滿足 五向 足발(足발), 鳴動餃子(칼국수), 목천집(앵콜칼국수)(칼국수), 미나미(소바), 微微面가(소바), 未盡(메밀국수), 백년옥(豆腐), 鳳山玉(饅頭), 봉피양(冷麵), 富村肉膾(肉膾), 산동餃子館(中食), 삼청동 수제비(수제비), 세미界(바비큐), 스바루(소바), 襄陽 메밀 막국수(메밀국수), 逆轉會館(불고기), 誤레노 라멘(라멘), 오장동 咸興冷麵(冷麵), 오통영(韓食), 옥동식(돼지국밥), 용금옥(鰍魚湯), 우래옥(冷麵), 우육미엔(대만요리), 유림면(메밀국수), 이나니와 요스케(우동), 이문 雪濃湯(설렁湯), 一毫式(韓食), 임병주 산동 칼국수(칼국수), 자하 손만두(饅頭), 정인面玉(冷麵), 眞味 平壤冷麵(冷麵), 진진(中食), 忠武路 쭈꾸미 불고기(바비큐), 툭툭 누들 타이(타이), 팩피(이탤리언 컨템퍼러리), 피양콩 할마니(두부), 필동면옥(冷麵), 하동관(곰湯), 韓一館(韓食), 할매집(足발), 합정玉(곰湯), 黃金콩밭(豆腐), 黃生가 칼국수(칼국수)
스포츠동아 김재범 記者 oldfield@donga.com
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