완전히(完全히) 성숙(成熟)되지 않은 상태(狀態)의 대두(擡頭) . 대두(擡頭)는 익을수록 노란빛을 띄고 알은 점점(漸漸) 단단해지는데 그 이전(以前)에 수확(收穫)한 콩 이다. 여기까지 말하면 감(感)이 잘 안 잡히는데 일식(日蝕) 집에 가면 나오는 길쭉한 형태(形態)의 짭짤한 콩이다. 맥주(麥酒) 마실 때 술안주(술按酒) 로도 자주 먹는 바로 그 콩. 일본(日本)에서는 술집 등(等)에서 기본(基本) 안주(按酒)( 오토시(視) )로 자주 나온다.

주로(主로) 콩깍지 그대로 풋콩을 삶아서 먹지만 간장(간醬)으로 졸여서도 먹고 잎으로 김치 를 담아서도 먹는 등(等) 다양하게 먹는다.

중독성(中毒性)이 상당(相當)해서 풋콩 1kg짜리 한 봉지(封紙)를 삶아 티비 보면서 혼자서 다 해치우는 모습을 볼 수 있다. 분명(分明) 몇 번(番) 나눠서 먹으려고 삶아둔 건데... [1] 그래서 이걸 다이어트에 도움이 된다고 다이어트용(用)으로 샀다가 망(亡)하는 사례(事例)도 아주 많다. [2]

우리나라에선 알고 있고 은근히(慇懃히) 자주 먹기도 하면서 이름은 모르는 음식(飮食)이지만 흔히 자숙대두(自肅擡頭) 라고도 부르는 듯 하다. 완두(豌豆)나 풋콩을 검색(檢索)하는 것보다 이쪽을 검색(檢索)하는 게 빠르다. 미국(美國)에서는 마트 냉동식품(冷凍食品) 코너에서 볼 수 있고 일식집(日食집)을 통해서 알려져서 그런지 일본식(日本式) 이름으로 에다마메라고 부른다.

센다이 를 비롯한 미야기 지방(地方)에서는 에다마메를 삶아 적당히(適當히) 소금간을 하고 짓이긴 후(後) 설탕(雪糖)을 뿌려 모치와 같이 먹는 '즌다'(ずんだ)라는 지역(地域) 토속(土俗) 음식(飮食)이 있다. 센다이 사람이라면 남녀노소(男女老少) 누구나 좋아하는 듯. 심지어(甚至於) 여름에는 밥 대신(代身) 즌다모치를 주식(株式)으로 먹기까지도 한다. 이를 응용(應用)한 음식(飮食)도 굉장히(宏壯히) 많은데 즌다케이크, 즌다라떼, 즌다마카롱부터 심지어(甚至於)는 즌다마끼까지 있다. 센다이시(市) 의 마스코트 캐릭터 중(中) 하나인 즌다몬 은 즌다모찌의 정령(精靈)이라는 설정(設定)이다.

짱구는 못말려에서 노하라 신노스케의 아버지 노하라 히로시의 최애(最愛) 술안주(술按酒)로써 등장(登場)하고 히로시 뿐만이 아니라 신노스케, 히마와리도 좋아하는 편(便)이다. 한국(韓國)에서는 풋콩(청대콩(靑대콩))을 자숙대두(自肅擡頭)라 하기 때문에 한국(韓國)에 수입(輸入)된 더빙판(版)에서는 자숙대두(自肅擡頭)라 하면 아이들 이해도(理解度)가 떨어지기에 접근성(接近性)이 좋고 대중적(大衆的)으로 알고 있으며 생김새가 그럴싸하게 가장 비슷한 완두콩(豌豆콩) 이라고 언급(言及)된다.