Kristian Levring er uddannet ved Den Danske Filmskole som klipper og debuterede som spillefilmsinstruktør med den dystre fremtidsfilm "Et skud fra hjertet" (1986). Efterfølgende har Levring lavet reklamefilm i øst og vest.

Han er den ene fjerdedel af dogmebrødrene, der sammen skrev under pa kyskhedsløftet Dogme95 den 1. april 1995. Da det ambitiøse D-dag-projekt blev realiseret ved artusindeskiftet pa DR, TV 2, TV 3 og TV-Danmark af ham selv og de øvrige dogmebrødre Lars von Trier, Søren Kragh-Jacobsen og Thomas Vinterberg, instruerede Levring afsnittet med Bjarne Henriksen.

Levring var instruktørassistent pa komedien ”Kaptajn Klyde og hans venner vender tilbage” (1980).