【8月6日 AFP】（更新、??追加）フランス料理界の巨匠で、高級レストランガイドブック「ミシュランガイド（ Michelin Guide ）」で史上最多の星を獲得したジョエル?ロブション（ Joel Robuchon ）氏が6日、死去した。73?だった。

　友人の料理評論家ジル?ピュドロウスキ（ Gilles Pudlowski ）氏はAFPに?し、ロブション氏は新たなレストランの開店を予定していたスイス?ジュネ?ブで、膵がんにより亡くなったと?明。バンジャマン?グリボ?（ Benjamin Griveaux ）政府報道官も、同氏の死去をツイッタ?（ Twitter ）投稿で認めた。

　1990年に美食ガイド「ゴ??ミヨ?（ Gault & Millau ）」が選んだ「世紀のシェフ」4人に入ったロブション氏は、3大陸に多?のレストランを開店してグルメ界に革命を起こした。ミシュランガイドでは一時、史上最多の星32個を獲得し、死去時も24個の星を保持していた。

　?け出しのころから完璧主義を貫き、えり?きのシェフが集まるヌ?ベルキュイジ?ヌ界でたちまち名を上げると、30?でパリのホテル「コンコルド?ラファイエット（ Concorde Lafayette ）」で約90人が?く?房を率いるようになった。

　ミシュランガイドの星に加え、多くの賞も受賞。自ら身を粉にして?いた後、50?で引退を決意した。

　しかし、?年後に「アトリエ」というコンセプトを引っ提げて現役に復?。これは日本のすしカウンタ?に着想を得たもので、?統的な三つ星レストランとは異なる、より手の?きやすい店を意識したものだった。

　同氏が東京やパリ、中?のマカオなどに構えたレストラン「ラトリエ（ L'Atelier ）」は、客がU字型のバ?に据えられた高いスツ?ルに座り、シェフらが立ち?く姿を見ることができる形態で、美食家らが列を成して訪れている。(c)AFP