День устойчивой гастрономии помогает обратить внимание на важность устойчивой гастрономии в жизни людей. Каждый народ и его культура вносят свой вклад в устойчивое развитие посредством культуры питания и гастрономии.

Генеральная Ассамблея ООН 21 декабря 2016 года приняла на основе консенсуса резолюцию?71/246 , провозгласив 18 июня? Днем устойчивой гастрономии.

Это решение продиктовано тем, что гастрономия является элементом культурного самовыражения, связанным с природным и культурным разнообразием мира, и подтверждая, что все культуры и цивилизации могут способствовать устойчивому развитию и играют решающую роль в его достижении.

Необходимо сосредоточить внимание мирового сообщества на той роли, которую устойчивая гастрономия ? благодаря ее взаимосвязи со всеми тремя компонентами устойчивого развития ? может сыграть в достижении целей в области устойчивого развития, в том числе за счет ускорения сельскохозяйственного развития, повышения продовольственной безопасности, улучшения питания, обеспечения устойчивого производства продовольствия и сохранения биоразнообразия.

Маркировка региона происхождения продуктов питания

Продовольственные товары, помеченные этикеткой географической индикации, имеют ежегодный мировой товарооборот в размере более 50 миллиардов долларов США. Такие продукты имеют специфические характеристики, качества и репутацию, обусловленные их географическим происхождением.

В исследовании ≪Укрепление устойчивых продовольственных систем посредством географической индикации≫ Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) проводится анализ влияния географической индикации на экономику в девяти тематических исследованиях по:

• колумбийскому кофе,
• чаю Дарджилинг (Индия),
• капусте Футог (Сербия),
• кофе Koнa (США),
• сыру Манчего (Испания),
• персиковому перцу (Камерун),
• талиоинскому шафрану (Марокко),
• сыру Тет-де-Муан (Швейцария),
• вину Vale dos Vinhedos (Бразилия).

Маркировка географической индикации продуктов имеет гораздо более глубокий эффект, чем просто экономические выгоды. Местные производители и переработчики, проходящие процесс регистрации, помогают сделать продовольственные системы более инклюзивными и эффективными. Совместно производители разрабатывают спецификации продукта, а также продвигают и защищают оригинальную маркировку. Создание такой маркировки также помогает развивать диалог между государственным и частным секторами, поскольку государственные органы часто тесно связаны с процессом регистрации и сертификации.

Подробнее >>

Зачем нужны международные дни?

Международные дни являются поводом для просвещения широкой общественности по вопросам, вызывающим озабоченность, для мобилизации политической воли и ресурсов для решения глобальных проблем, а также для прославления и укрепления достижений человечества. Существование международных дней предшествовало учреждению Организации Объединенных Наций, но ООН восприняла их как мощный инструмент повышения информированности о тех или иных вопросах. Подробнее >>