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浪費：全球糧食危機解密

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食物浪費的?相我讀《浪費：全球糧食危機解密》

最近的食品安全問題，一?一?的浮出台面，使得我們走進超市或是?傳統市場消費時，變得心驚膽跳，到底食品安全的最後一道防線，在?裡？大家的注意力，全集中到「吃什?比較安全？」的問題上！關於食物，我們會關心來源、?地、價格、衛生、或者有機 ... 閱讀全文

聯合國糧食及農業組織亦將土地使用變遷計算在內，好比將?滅雨林以得到放牧牛隻和豆類製造的土地，更常發生的是，豆類製造商督促農民深入雨林?伐、焚?更多的森林地。1960年代到1997年之間，有2億公頃的熱帶雨林被破壞而轉變?畜牧地或經濟農田。2 ... 閱讀全文

平心而論，坐擁高品質可耕地、溫室和特殊器材的番茄農，不太可能改變專精作物（雖然他們時而考慮改種其他蔬果）。然而，馬鈴薯農的確時常遇到這樣的問題，如果消費者減少食物浪費，以致馬鈴薯需求下降，他們?可能改種其他作物。英國以及其他地區的馬鈴薯農地 ... 閱讀全文

人類，這個自傲又有無盡混亂感的小生物，讓天地充滿暴虐之氣。特萊恩．托馬斯（1700年）一筆筆計算著富有國家所耗費食物的?路里單位，勾勒出問題的規模恢弘，但對許多食物來說，這僅是環境?滅過程的?山一角。如果在英國爛掉了一顆番茄， ... 閱讀全文

28歲的莫浩光（綽號「野人」），餓了會去「麥記」?別人吃剩的薯條：「如果這刻打仗，吃剩的薯條也會有人?，那打仗時能吃的，?什?和平時便是??？」中原地?董事施永?去酒樓?茶，看見上一圍吃剩的點心，也會拿來吃，甚至?待應說：「?可以重複再 ... 閱讀全文