Дайкон

Походження	Китай
Мед?афайли у В?к?сховищ?

Дайкон ( Raphanus sativus L. convar. acanthiformis (Morel) ^[1] яп. 大根 , або японська редька ) ? солодка японська редька . В переклад? з японсько? ? ≪великий кор?нь≫.

Дайкон в?дносять до родини капустяних . Можливою батьк?вщиною дайкона називають Китай , де росте лоба (аз?йська редька ). Шляхом селекц?? в Япон?? ? отримали дайкон з лоби. ? редьку, ? редис в Зах?дн?й ?вроп? в?дносять до допом?жних, не головних овоч?в . В Япон??, де стол?ттями гостро стояло питання перенаселення ? отримання харч?в, дайкон в?днесено до головних овоч?в. Адже там виведен? сорти велетенського дайкона, вага яких перевищу? 500 грам?в. ? сорти з вагою 1 кг ? б?льше.

Б?олог?чн? характеристики дайкона зб?гаються з характеристиками редьки ? редису. Пер?од вегетац?? досяга? 60?80 дн?в. Довжина стиглих корен?в досяга? 30-80 см в залежност? в?д сорту. 100 грам?в дайкону м?стять двадцять одну (21) к?локалор?ю.

На в?дм?ну в?д редьки дайкон не ма? вм?сту г?рчичних ол?йних речовин, тому ма? б?льш при?мний смак ? часто не потребу? дотатково? терм?чно? обробки. В дайкон? знайден? в?там?н С ? ферментн? речовини, що сприяють перетравленню продукт?в з вм?стом крохмалю .

Агр?культура ма? високу врожайн?сть ? десять (10) к?лограм?в на 1 метр квадратний. Коливання в залежност? в?д сорту.

Дайкон добре в?дгуку?ться на добрива. Перед с?вбою вносять одну цеберку гною на 1 метр квадратний.

Для дайкону бажан? легк? ?рунти. Перед с?вбою ?рунти глибоко обробляють бороною ? вносять п?сок. Кор?нь в пер?од вегетац?? росте вглиб ? догори, п?дн?маючись над поверхнею земл? як турнепси . Бажан? поливи, прополка ? додаткове боронування рядк?в.

Вис?вання ? в червн?.

Нас?ння перед с?вбою замочують в тепл?й вод?. Воду бажано м?няти при охолодженн? ? вис?вати т?льки нас?ння-проростки. Внесок в ?рунт ? 20 -25 см одне в?д одного. Ма? поширення наклеювання нас?ння на туалетний пап?р навесн? через пром?жок 20 -25 см, замочування ? вис?вання в папер?. Глибина внесення нас?ння як у редиса. Збори врожаю через 50-70-80 дн?в або ран?ше в залежност? в?д визр?вання ? сорту.

Дайкони ц?лком г?дн? для вирощування в Укра?н?, особливо в ?? п?вн?чних районах через короткий строк вегетац??.

• 
• 
  Дайкон в пор?внянн? з редисом
• 

Головн? шк?дники ? хрестнокв?тков? блошки (Phyllotreta cruciferae).

Дайкон, який вирощують на значних площах, входить до майже щоденного рац?ону японц?в. Ма? поширення в Кита?, кра?нах Сх?дно? ? Центрально? Аз?? ( Узбекистан ) ? в Америц? . Прихильники дайкона вирощують по десять ? п'ятнадцять р?зних сорт?в. Вл?тку нав?ть молоде ? н?жне листя додають до салат?в.

Дайкон використовують для салат?в, як гарн?р до м'ясних ? рибних страв, до страв з грибами . Кор?ння смажать, маринують, солять, використовують св?жими. Збер?гають взимку в темних прохолодних прим?щеннях у вологому п?ску як моркву .

• Редис
• Редька
• Овоч?
• Овоч?вництво

• Vincent E. Rubatzky, Mas Yamaguchi: World Vegetables: principles, production and nutritive values. 2. Auflage. Aspen Publishers, Gaithersburg 1999, ISBN 0-8342-1687-6
• ≪Приусадебное хозяйство≫, февраль, 1992
• ≪Наука и религия≫, июнь, 1980

• Редька дайкон ? японське диво [ Арх?вовано 17 вересня 2016 у Wayback Machine .]
• Дайкон ? солодкий родич г?рко? редьки ^{[ недоступне посилання з липня 2019 ]}
• Г?сть ?з Далекого Сходу ^{[ недоступне посилання з липня 2019 ]}
• Новосели наших грядок [ Арх?вовано 4 березня 2016 у Wayback Machine .]

В?к?сховище ма? мультимед?йн? дан? за темою: Дайкон