К?пл?р киптерелг?н ?имешл?р сатып алганда, чи ?ил?к-?имеш ' алгандагы кебек, матуррагын сайларга тырыша. Болай эшл?? д?рес мик?н? ≪Киптерелг?н ?имешл?р чи ?имеш кебек ?к файдалы≫ дип ?йт?чел?рне еш ишетерг? туры кил?. Чынлыкта, кипк?н ?имеш я?а ?зелг?н ?имеш булмый инде ул. Анда С витамины к?пк? ким, ? су 20-25 % кына кала.
?мма чи ?имеш бел?н чагыштырганда, анда башка матд?л?р к?бр?к була.
М?с?л?н, киптерелг?н ?имешл?рд? шик?р шактый к?п. Бу начар т?гел, ч?нки аны? калориясе зур. Шуны? ?стен? кайбер кипк?н ?имешл?рг? шик?р д? ?стил?р. Шулай ук аларда витаминнар, макро- ??м микроэлементлар, оксидантлар (оксидлашуны тизл?т? торган матд?) ??м клетчатка бар.
Киптерелг?н ?имеш диг?н термин бу продуктлар турында к?заллауны гадил?штер?. Еш кына киптер?д?н башка алар, бозылудан саклау ?чен, ?ст?м? консервлау узалар. К?п вакыт консервант сыйфатында сорбин кислотасы нигезенд? ясалган матд?л?р кулланыла. Б?хетк? каршы, алар бик куркыныч т?гел, х?тта кайбер белгечл?р аларны иммунитет ?чен файдалы дип т? ис?пли. ? мен? к?керт диоксиды ??м сульфитны? репутациясе начаррак. Кайбер ?ил?к-?имешл?рне шул матд?л?р бел?н эшк?рт?л?р. Моны? с?б?п-максатын й?зем мисалында карап кит?рг? була.
К?пл?р матур алтын т?ст?ге й?земне ачык т?ст?ге виноградтан кызгылт- к?р?н т?ст?гесен кара?гы виноградтан ясыйлар дип уйлый. Бу алай т?гел.
Барлык й?земн?рне д? ачык т?ст?ге виноградтан ясыйлар дип ?йтерг? була.
Л?кин киптерг?нд? ?ил?кл?р карала. Моны кимет? ?чен сульфит кулланалар.
Алтын т?сен тотрыкландырып, ул консервант сыйфатында т?эсир ит?.
Сульфитны к?п кулланалар ??м аны? кипк?н ?имешт? булу-булмавын бел? м??им. К?п вакытта без сатып алган ?имешл?рд? сульфит турында берни д? билгеле булмый. Белгечл?р барлык киптерелг?н ?имешл?рне кулланганчы, ?ылы су бел?н яхшы итеп юарга ки??ш бир?. ? алтын кебек ялтырап торганнарын бигр?к т? яхшы итеп юу зарур.
Кипк?н абрикосны без гад?тт? к?р?г? дип й?рт?без. Бу бик ?к д?рес т?гел. К?р?г? кипк?н абрикосны? бер т?ре ген?. Ул абрикосны уртадан кисеп т?ше алынган ?имеш. Т?ше бел?н киптерелг?н абрикос ?рек дип й?ртел?. С?яге кысып чыгарылган абрикос кайса дип атала.
Х?терегезд? тотыгыз: бик матур, алтын т?сенд? булмаган абрикослар и? табигыйл?редер, м?гаен, ч?нки сульфит бел?н эшк?ртм?г?нд?, алар соргылтрак, матур т?сен югалткан булып к?рен?.
Кара?имеш?гад?ти кипк?н слива. Ул эч?клек эшен к?йл??д? дарулардан калышмый. Файдалы оксидантларга бай. Кибетт? сатып алсагыз, ?т? к?ренм?ле пакеттагысын сатып алу яхшырак, ул ялтырап торырга, кара ??м сусыл булырга тиеш. Кызгылт-к?р?н т?с аны? яхшы сыйфатлы булмавын к?рс?т?, м?гаен, аны киптерер алдыннан кайнар су бел?н юганнардыр.
Ананас, папайя, манго ??м башка тропик ?имешл?рне? киптерелг?н т?рл?ре леденецлар кебек бик ачык була. Бер яктан алар шик?рле ?имешк? (цукат) якын тора. Бу ?имешл?рне шик?рг? маналар. ? кайберл?рен шик?р сиробында кайнаталар. Сиропны к?п вакыт к?р?г? ише ?имешл?рг? д? ?стил?р. ?г?р сез авырлыкны кимет?м дип, диетада утырсагыз, белегез: мондый ?ил?к-?имеш калорияле ген? т?гел, ? суперкалорияле. Шу?а к?р? киптерелг?н ?ил?к-?имеш ашап ябыгу турында хыялланмагыз да.