?????

?????????? ?????
Jump to navigation Jump to search
??????? ??????? ?????.

????? ???? ??????? (Butter) ?? ???? ???? ????????.

???? ???????? [ ?????? ]

????? [ venna ] venna. [Tel. ?????+????.] n. Butter, ???????. ????????? (venna-??yi. n. A kind of bird.) ????????? or ??????????? (venna-donga. n. Lit. the butter-stealer; a name of Krish?a. ???????? ). ??????????? (venna-pa?idamu. n. A kind of sweet cake, ?? ?????? ????????). ??????????? (venna-p?la-k?ya. n. A kind of cake. ???????? ????????). ???????? (venna-p?sa. n. Butter, ???????: (here ??? means a little or a bit, as a pat or bit or butter)). ?????????? (venn-appamu. n. A kind of cake. ?????????????????). ?????????? (vennama?ugu n. A kind of cloth. ?????????????). H. v. 406. ?????????? (venna-mudda. n. A lump of butter. ???????????? a superior kind of rice, ???? ????????????). "??? ?????? ??????????????????? ????????? ?????????? ????????????????? ???????????????." H. iv. 176. ?????????????? venna-mudda-k??i. n. A bird called the Spotted Crake, Poryana marnetta (F.B.I.) ?????????????? (venna-mudda-r-?ku. n. A plant called Ommelina bengalensis). ??????????? (venna-merugu. n. A kind of cake). ????????? (venna-y-un?a. n. A kind of cake. ?????????? ???????). ??????????? (venna-veduru. n. A kind of herb. ?? ?????? ??????, ??????).

????? ?????????? [ ?????? ]

??????? ???????? ??? ????? ????? ????????. ???????? ???, ????, ??? ??? ????? ????? ????????. ???, ??????, ????? ??? ????? ??????? ????? ?????. ???? ????? ????? ???????? ??????? ??????????????. ?????????? ??????? ??????? ????? ????? ??? ????? ??????? (butter), ?????????? ?????? (ghee), ???? (cream) ????? ????? ????????. ??????? ???????? ????? ???????? ?????????????. ???? ???????? ???????? ?????? ?????????????, ????? ?????????????? ????? ???????? ??????? ?????? ????? ????????.

???????? ??????

?????????? ??? ???????? ???????? ????????? ????????????. ?????? ????? ????????????????? ?????? ??????? ????? ????????????. ??????? ??? ???????? ????? ?????? ????????, ? ??? ?????????? ??????? ??????? ?????????? ???????. ?????? ??????? ???????? ??????? ?????????????. ???? ????????? ???????? ??? ?????????? ????????????? ?????????? ???????? ????????????. ????????? ??????? ??? ???????? ??????? ???????.

?????????? ???? ?? ??????? ???? ???? ???????????. ?????? ??????? ?????????? ???? ????????. ??? ???? ?????????? ??????? ??????????????? ?????? ???? ??????. ??????? ????? ??????????? ????????? ????????????. ??????????? ????? ????? ???????? ???????, ???? ??????, ???? ??????? ?????????. ??????? ?????????? ??? ????? ????? 8-10 ???? ???? ??? ???????????. ???? ????? ?????. ??? ????????? ????? ?????? (curd) ??????.???????? ?? ?????? ???? ????? ????????? ????? ?????? ???????? ??????? ?????????. ????????? ????? ???????? ?????? ?????? ???????? ????? ????????. ?????? ?????? ???????? ?????? (butter milk) ??????. ?????? ??? ????? ?????? ???????? ?????? ?????? ???????? ??????. ??? ????????? ????? ??????????? ????? ??????? ????????. ????????? ????? ????? ???????? ????????? ????, ???? ????????? ??????????? ????????.

??????????? ????????

???????? ???????????? ????? ??????? ????????????? ???? ???????? ?????? ???????????. ???????? ????? ????? ????????? ????????? ??? ???? ????????????. ????? ???????? 6-8% ???? ???????. ??? ????????? ????? ???? ???????? ??????? ?????? ????????????. ??? ????????? ??? ???????? ????? ???? ?????. ???????????? ????? ?????????? ????????? (centrifuges) ???????. ???????????????? ?? ????? ???????. ??? ????? ?????? ?????? ????????????? ????? ????????? ???????. ??????????????? ??????? ?????? ??????? ????? ???? ?????????? ??????? ???????, ?????? ??????? ????? ????? ????? ????? ???????????????? ????????. ????? ???????????? ??? ????? ????? (valve) ?????? ????? ????????? ???????.????? ????? ??????? ???? ??? ????? ?????? ????????? ???????. ??????? ?? ??????? ?????????????. ????? ????????? (pasteurise) ????, ??????????? ????? ???????? ??? ?????, ????????? ?????????????. ??? ????? ????????? ????? 2.2-3.0% ???? ???????? ???????.

??? ?????? ????? ???????, ??????? ???????. 20-25% ???? ?????? ????????????. ????? ????? ???????? ????? ???????? ????? ????? ?????, ??????? ????????, ?????? ???????? ????.