Saint-Honoretarta ( franska Gateau Saint-honore eller bara Saint-honore ) ar en fransk tarta .

Tartan bestar av en tartbotten som ofta ar gjord av mille-feuille , men kan besta av smordeg eller mordeg, som garneras med choux-deg ovanpa (franska pate a choux ) innan bakning. Darefter tacks den med vaniljkram och langs randen satts sma petits-chouxer (som ska innehalla samma vaniljkram som pa tartbottnen) toppade med karamell, choklad eller sylt. Tartans halrum garneras sedan med chiboust-kram (eller vispad gradde) som spritsas ut. ^{[ 1 ]}

I boken Le glacier classique et artistique en France et Italie av konditorerna Pierre Lacam och Antoine Charabot sags Saint-Honore vara skapad av den parisiske konditorn Chiboust ar 1840, och vara inspirerad av en efterratt fran Bordeaux som heter flan suisse . ^{[ 2 ]} Han gav sin kaka namnet Rue Saint-Honore , efter gatan i Paris dar hans butik var belagen, och samtidigt hyllade han Saint Honore, den attonde biskopen av Amiens , som enligt traditionen ar bagarnas beskyddare.

Referenser [ redigera | redigera wikitext ]

Externa lankar [ redigera | redigera wikitext ]

• Wikimedia Commons har media som ror Saint-Honoretarta .
  Bilder & media