Mannagryn kallas vanligtvis mjolkarnan av proteinrika och harda vetesorter och andra sadesslag, till exempel hirs .

De gryn som finns i handeln ar vanligtvis tillverkade av vete, och erhalls som mellanprodukt vid mjolberedning . Mannagryn anvands framforallt till grot (mannagrynsgrot) och puddingar , men aven soppor .

Mannagryn kallas ibland for semolina .

Akta mannagryn bereddes ursprungligen av mannagrasets fron ( Glyceria fluitans ). ^{[ 1 ]} Enligt uppgift insamlades de mogna frona med havar, vilka anvandes till att skumma vattenytan dar mannagraset vaxer. Frona torkades och skalades ("skraddes") sedan i en kvarn .

Den bibliska mannan , som regnade fran himlen , har ingen koppling till mannagryn. ^{[ 2 ]}

Se aven [ redigera | redigera wikitext ]

• Gryn
• Klappgrot

Referenser [ redigera | redigera wikitext ]

• Mannagras i Carl Lindman , Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlstrom och Widstrand, Stockholm 1917?1926)
• Mannagryn i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1912)
• Anderberg, Arne A.. ”Glyceria fluitans (L.) R. Br. - Mannagras” . Den virtuella floran . Arkiverad fran originalet den 6 maj 2021 . https://web.archive.org/web/20210506070304/http://linnaeus.nrm.se/flora/mono/poa/glyce/glycflu.html .  

Kallor [ redigera | redigera wikitext ]

v   ?   r Vete Arter och sorter ( veteslaktet ) durumvete  · farro ( emmervete  · enkornsvete  · speltvete )  · hostvete  · kamutvete  · kosack  · tandat bockvete  · Triticum aethiopicum  · Triticum borisovii  · Triticum carthlicum  · Triticum dicoccon  · Triticum dimococcum  · Triticum duelongatum  · Triticum duromedium  · Triticum edwardii  · Triticum fungicidum  · Triticum kiharae  · Triticum macha  · Triticum polonicum  · Triticum sphaerococcum  · Triticum teres  · Triticum timococcum  · Triticum timopheevii  · Triticum turgidovillosum  · Triticum urartu  · vete  · vild emmer Basal beredning Ingen : matvete  · malning : mannagryn  · vetemjol  · semolina  · forvallning : bulgur Som ingrediens Drycker veteol Brod baguette  · franskbrod ( formfranska  · smafranska )  · kex  · krutong  · korvbrod  · lavash  · pinnbrod  · pitabrod  · pizza  · rostat brod  · skorpa  · syrat brod  · tekaka  · tunnbrod  · vitt brod Grot blabarsgrot  · klappgrot  · kutja Ovriga matratter couscous  · pasta ( makaroner  · spagetti  · nudlar )  · seitan Ovrigt gluten  · strobrod  · Vavilovs mimikry  · vetegras Se aven: {{ Majs }}  · {{ Ris }}  · {{ Spannmal }}  · {{ Sadesslag }}  · valling