Harstjart
(
Trichiurus lepturus
) ar en fisk i familjen
harstjartfiskar
med ett karakteristiskt, langsmalt utseende, som finns i de flesta varmare hav.
Harstjarten ar en langsmal fisk med stjarten utdragen till en lang trad. Den har inte nagon stjartfena, men ryggfenan fortsatter nastan anda mot stjartspetsen. Nagon egentlig analfenna saknas; den bestar bara av en tagg foljd av ett antal tradlika stralar.
[
2
]
Kroppen, som ar ihoptryckt fran sidorna, ar blaglansande till silverfargad, och har en stor mun med kraftiga, spetsiga tander.
[
3
]
Mycket snart efter doden blir fisken enfargat silvergra. Som mest kan arten bli 234 cm lang, aven om den sallan overstiger 100 cm. Maxvikten ar 5 kg.
[
4
]
Arten ar en frisimmande havsfisk, som dock uppehaller sig nara bottnen, helst gyttjiga sadana. Den kan aven forekomma i brackvatten. Harstjarten lever vanligtvis pa djup mellan 100 och 350 m, aven om den kan ga ner till 590 m. Ungfiskarna lever framfor allt pa
kraftdjurs
plankton
som
lysrakor
och mindre fiskar, medan vuxna individer framst tar fisk, men ocksa
kraftdjur
och
blackfiskar
. Arten har olika dygnsmonster for ungfiskar och vuxna: Ungfiskarna lever i stim omkring 100 m ovanfor bottnen under dagen, och drar sig mot ytan i mer losa skaror nattetid for att inta foda; vuxna fiskar lever daremot nara ytan under dagen, da de ocksa jagar byten, och drar sig djupare ner under natten.
[
4
]
Aggen och larverna ar
pelagiska
. Hogsta alder ar 15 ar.
[
4
]
Fangade harstjartar till salu pa en fiskmarknad i
Tokyo
.
Harstjarten anses som en god matfisk, och ar foremal for ett omfattande kommersiellt fiske. Den salufors farsk, saltad, torkad eller frusen, Vanligtvis fortars den stekt eller grillad, men kan aven atas ra (exempelvis som
sashimi
).
[
4
]
Arten finns i de flesta tropiska och tempererade vatten.
[
4
]
I ostra
Atlanten
finns den fran vattnen sydvast om
Brittiska oarna
langs vastra
Afrika
till
Sydafrika
. Den har patraffats nagon enstaka gang i
Norge
.
[
2
]
