Grynkorv ar en vastgotsk tjock orokt korv som bestar av flaskkott , korngryn , och kryddor . Ibland blandas aven notkott eller potatis in. Grynkorv ingar i gruppen svenska orokta korvar, som aven innefattar flaskkorv , kottkorv , stangkorv och varmlandskorv , vilken den ar nara beslaktad med. ^{[ 1 ]} Eftersom de ar rakorvar ar hallbarheten begransad.

Grynkorven kokas och ats tillsammans med potatismos och lingonsylt eller med kokt potatis och pepparrots- eller senapssas. Lokalt anvands kall kokt grynkorv som smorgaspalagg. ^{[ 2 ]}

Den ar sedan 2005 utnamnd till "Skaraborgs nationalratt" och har en egen intresseforening, Grynkorvens vanner. ^{[ 2 ]} Den firar grynkorvens dag tredje torsdagen i oktober.

Cajsa Wargs recept pa grynkorv innehaller rodlok, korngryn, mjolk, russin, njurtalg samt far- eller oxlever ^{[ 3 ]} , medan Adriana Hollbergs recept upptar slarvsylta , mjolk, rodlok, lever och korngryn. ^{[ 4 ]} Kottmangd ca 25%. ^{[ 1 ]}

Povel Ramel har skrivit en sangsketch om grynkorv som framfordes i revyn Pa avigan 1966?67 av Povel, Lars Ekborg och Lissi Alandh .

Kallor [ redigera | redigera wikitext ]

Externa lankar [ redigera | redigera wikitext ]

• Grynkorvens vanner & Grynkorvsakademien

Denna artikel behover bilder. Har du en passande fri bild far du garna ladda upp den .

Anm: Bild dar korven syns tydligt och inte kan misstas.