Charles Emil Hagdahl
, fodd
7 februari
1809
i
Linkoping
, dod
29 november
1897
i
Stockholm
, var en svensk
lakare
och
forfattare
till
Kokkonsten som vetenskap och konst
fran 1879,
[
1
]
en
kokbok
som blev mycket popular och inflytelserik.
Han var son till lantrantmastaren Johan Hagdahl och Henrietta Wendtlandt och fran 1841 gift med Emilia Fredrika Gylling. Hagdahl studerade medicin vid
Uppsala universitet
. Han arbetade fran 1839 som lakare i Stockholm, han blev
medicine doktor
i Uppsala 1841.
1847
blev han
intendent
for
Djurgardsbrunns kuranstalt
. Kort darefter flyttade Hagdahl till
Tido slott
,
Vastmanland
, vilket han dock bara innehade en kort tid, och darefter flyttade han till
Stockholm
.
Hagdahl var en aktiv skribent redan tidigt, och skrev bland annat en rapport om forhallandena i fangelserna i de lander han pa
justitiekanslerns
uppdrag besokt pa en resa under
1840-talet
, samt
Mejerierna i hertigdomena Schleswig och Holstein
(
1855
), vilken prisbelonades av
Lantbruksakademien
.
Hagdahl agde vid sin dod en avsevard formogenhet och testamenterade sin omfattande konstsamling till Linkopings stad och lade darmed grunden till
Linkopings stads museum for konst
som numera ingar i
Ostergotlands museum
. Hagdahl raknades som en duktig amatorkonstnar.
Hagdahl var svarfar till
Marcus Wallenberg
och morfar till broderna
Jacob
och
Marcus Wallenberg
.
Hagdahls eftermale vilar dock helt och hallet pa
Kokkonsten som vetenskap och konst
(full titel:
Kokkonsten som vetenskap och konst med sarskildt afseende pa helsolarans och ekonomiens fordringar
). Den utkom 1878-1879 och omfattar omkring 3000 recept (allt fran
struvor
till stuvning pa
gravling
), samt rad om hantering av livsmedel och uppfostran av
hembitraden
. Boken innehaller aven bestamda asikter om hur husmodrar och tjanstefolk bor hanteras.
[
2
]
Stilen ar omvaxlande praktisk och sirligt poetisk och drommande.
- Adelsward, Gosta (1971).
Charles Emil Hagdahl: forsok till levnadsteckning
. Skriftserie utgiven av Foreningen Gamla Linkoping, 0426-6560 ; 13. Linkoping.
Libris
22974
- Lazarus (1903).
Svenska millionarer: minnen och anteckningar. 8
. Stockholm. sid. 122-128.
Libris
68706
.
https://runeberg.org/millionar/8/0121.html
- Lindqvist Gunnar, Adelsward Viveka, red (2009).
I Hagdahls smak
. Stockholm: Carlsson i samarbete med Hagdahlsakademien.
Libris
11222777
.
ISBN 978-91-7331-221-9
- Linder, Jens (1999). ”Doktor Hagdahl och Piraten.”.
Till bords med Piraten / redaktor: Magnus Ohrn
(Vejbystrand : Piratensallsk., 1999): sid. 55-65.
Libris
3389264
- Thoren, Lill (1997). ”Charles Emil Hagdahl: en datidens mangsysslare”.
Julstamning
(Sundbyberg : Semic, 1906-) 1997,: sid. 35-39 : fargill.. ISSN 1101-0142.
ISSN
1101-0142 ISSN 1101-0142
.
Libris
2382208
- Wachtmeister, Ebba (2009).
En man fore sin tid: doktor Charles Emil Hagdahl = A man ahead of his time : Doctor Charles Emil Hagdahl
. Banking & enterprise, 1403-2198 ; 4. Stockholm: Stiftelsen for ekonomisk historisk forskning inom bank och foretagande.
Libris
11484555
.
ISBN 9789197820509