Fibrat dietike jane pjeset me origjine bimore te cilat nuk mund te shperbehen nga enzimat tretese . Gjithashtu, jane te rendesishme per funksionimin e qarkullimit te ushqimit ne zorren intestinale .

Fibrat dietike jane te ndryshme ne perberjen kimike dhe mund te grupohen pergjithesisht per nga tretshmeria, ngjitshmeria dhe fermentueshmeria, te cilat prekin menyren se si keto perpunohen ne trup . Fibra dietike ka dy perberes kryesore: fibra e tretshme dhe ajo e patretshme, te cilat jane perberje te ushqimeve me baze bimore si perimet , dritherat e plota , frutat , dhe arrat ose farat . Nje diete me permbajtje te larte fibrash zakonisht permireson shendetin dhe zvogelon rrezikun e shume semundjeve.

Perparesite e konsumit te fibrave varen nga cili tip i fibres konsumohet dhe cilat perfitime mund te rezultojne ne sistemin gastrointestinal. Fibrat si celuloza dhe hemiceluloza thithin dhe mbajne ujin, duke nxitur levizjen e zorreve. Fibrat ngjitese (viskoze) si beta-glukani dhe psiliumi trashin masen fekale. Fibrat e fermentueshme si niseshteja rezistente, goma ksantan dhe inulina, ushqejne bakteret dhe mikrobioten e zorres se trashe dhe metabolizohen per te dhene yndyrna te ngropura me zinxhir te shkurter, te cilat kane role te shumellojshme ne shendetin gastrointestinal.