Varofferet er en ballett til musikk av Igor Stravinskij som opprinnelig ble koreografert av Vaslav Nisjinskij for Sergej Djagilevs Ballet Russes . Balletten hadde verdenspremiere 29. mai i 1913 pa Theatre des Champs-Elysees i Paris . Etter en skandaløs premiere ble balletten bare vist seks ganger til i Paris og London .

Balletten skildret et fruktbarhetsritual pa en mate som i sin tid ble oppfattet som svært utilslørt og voldsomt. Koreografien og komposisjonen brøt med publikums forventninger. Nisjinskis koreografi var sjokkerende kraftfull, og danserne brøt med den klassiske ballettens estetikk: de danset med parallelle ben og utførte stakkato bevegelser med en jordbundet kraft, noe som sto i sterk motsetning til den tradisjonelle klassiske ballettens letthet.

Gjennom musikken ønsket Stravinskij a gjenskape lydene og rytmene fra russiske nomadefolks eldgamle musikk, og komposisjonen utfordret orkesterets instrumenter til ekstreme ytterpunkter. Forestillingen ansees som en av balletthistoriens mest celebre skandaler.