z Wikipedie, slobodnej encyklopedie
- Pernik je aj slangovy nazov metamfetaminu, pozri
metamfetamin
.
Dom?ek z perniku
Dom?ek z perniku
Pernik
[1]
alebo
medovnik
[2]
je sladke pe?ivo hnedej farby, ktoreho povodna receptura sa s sklada z medu, muky a korenia. Neskor sa jeho receptura za?ala upravova? a dnes ho pozname ako zmes p?eni?nej a ra?nej muky, mlieka, vajec, karamelizovaneho cukru, medu, ?korice a klin?eku. Po?as jeho pripravy by sa po zmie?ani v?etkych ingrediencii malo cesto necha? nieko?ko ty?d?ov odle?a?, aby mohlo vykysnu?. Zaujimavos?ou vlastnos?ou pernikoveho cesta je, ?e surove ani upe?ene nestraca ?asom na akosti ani na chuti, ale naopak sa zlep?uje.
Perniky mo?u by? vykrajovane do roznych tvarov. Po dope?eni sa zdobia farebnymi cukrovymi polevami alebo
?okoladou
. Zdobene perniky su ve?mi popularnym viano?nym pe?ivom. Priemyslovo su vyrabane zlepovane perniky ? dva platky perniku sa zlepia dokopy pomocou roznych druhov lekvaru a nasledne sa nama?aju v ?okolade. Z platkov perniku sa daju skon?truova? aj zlo?itej?ie tvary, najznamej?im motivom je pernikova chalupka z rozpravky
O Jankovi a Marienke
.
Pod?a roznych historickych prame?ov ma pernik povod v Nemecku. Na Slovensku sa perniky za?ali vyraba? a? koncom 14. storo?ia a ke??e boli koreniny ve?mi drahe, pova?ovali sa za ve?ky luxus a ?udia ich konzumovali najma cez
sviatky
.
