한자로

高血壓이라고 하면 通商 ‘짜게 먹지 말고 저饜食을 하라’고 말한다. 그러나 저念食보다 더 重要한 건 ‘소금을 이겨낼 줄 아는 힘’이 있어야 한다. 소금은 人體의 70%에 該當하는 물을 管理하고 維持하는 데 반드시 必要한 成分이다. 지나치게 低鹽式을 하거나 無鹽食을 하면 오히려 알도스테론이나 炎性호르몬인 코티코로이드 等을 分泌해 水分排出을 妨害하므로, 오히려 소금을 적게 먹는 것보다 우리 몸 안에 남아도는 소금을 이겨낼 줄 아는 ‘選手’를 찾는 게 治療의 核心이다.

沙漠에서 자라는 알로에는 水分을 貯藏하고, 물속에서 자라는 미나리는 물을 버릴 줄 안다. 소금을 이길 줄 아는 材料는 소금氣로 가득한 바다에서 산다. 海藻類, 갯벌生物, 海産物等 바다에 살고 있는 것들은 소금을 이길 줄 알기 때문에 바다에서 살 수 있는 것이다.

海藻類의 效能
칼륨과 마그네슘이 많이 들어 있어 血液을 맑게 하고 高血壓, 콜레스테롤, 動脈硬化, 心臟疾患等各種成人病과 大腸運動을 도와 便祕解消에 效果가 있다.

血壓의 原因은 다양하다. 그러나 짠 게 問題가 돼 高血壓症狀이 나타나면 미역국이 血壓藥을 補助해줄 수 있는 重要한 飮食이 된다. 海藻類에 들어 있는 칼륨이 나트륨과의 싸움에서 이길 수 있는 것이다. 金, 다시마. 미역줄기 等을 憂慮서 그 물로 끓인 된醬국이라면 소금은 크게 걱정하지 않아도 된다. 調理하는 飮食에 海藻類를 添加하면 鹽分 걱정은 덜어도 된다.

미역국을 熱心히 먹으니 소금이 쫓겨났다. 이렇게 쫓겨난 소금은 어디로 도망갈까? 우리 몸에서 大部分의 老廢物은 腎臟-膀胱-尿道를 거쳐 小便으로 排出된다. 이때 腎臟, 膀胱, 尿道 쪽에서는 소금 量이 늘어난다. 하지만 이때에는 머무는 소금이 아니라 지나가는 소금이다. 老廢物이 지나며 炎症이 생기기 쉬운 膀胱, 尿道로 排出되는 소금의 量이 增加하면서 炎症發生率이 낮아지고 身體組織機能이 回復되는 데 도움이 된다.

“저는 올해 54歲 아줌마입니다. 20年前子宮頸部癌手術로 子宮全體를 除去했는데요. 以後膀胱에 異常이 생겨 20年 동안 ‘小便 줄’을 끼고 不便하게 生活하고 있습니다. 더 悲慘한 건 小便이 제대로 나오지 않고 隨時로 厭症이 생겨 밤낮없이 病院을 드나든다는 거예요.”

20年 동안 小便 줄을 끼고 산다는 것은 人間다운 生活을 抛棄한 삶을 살았다는 뜻이다. 그런데 이분과 相談을 하고 飮食助言을 한 뒤 約 6個月 만에 連絡이 왔다. 눈시울이 붉어졌다.

“先生님 저 호스 뺐어요.”

또 다른 患者는 高血壓과 腦硬塞으로 活動에 어려움을 겪던 患者였다.

“저는 牧會活動을 오랫동안 해오다 退職한 75歲元老牧師입니다. 4年前過勞와 스트레스 累積으로 腦梗塞(中風)이 찾아와 步行이 不便하고 言語障礙가 와 藥을 먹고 있는데도 血壓이 隨時로 높아지고 頭痛이 찾아와 고통스럽습니다.”

牧會活動을 하면서도 讚頌歌 한 마디 부를 수 없던 그분이 只今은 지팡이 없이 藥局을 訪問할 程度로 健康을 回復했다. 發病當時診察했던 醫師가 ‘只今의 回復은 奇跡’이라고 말할 程度였다. 이 患者들을 위해 助言한 첫 番째 飮食材料는 소금을 쫓아내는 海藻類였다. 소금을 쫓아내면 血壓이 낮아지고, 쫓겨나는 血壓은 膀胱을 지나 小便으로 排出된다. 이를 同時에 만족시키는 것은 海藻類다.

“미역국 熱心히 드세요”

이 분을 위한 첫 番째 助言은 ‘미역국을 熱心히 드세요’였다. 하지만 每日 미역국만 먹고 사는 것이 쉽지 않다. 미역과 類似하면서도 오랫동안 먹어도 질리지 않는 材料가 바로 바나나다. 바나나에는 미역만큼은 못해도 그 안에 칼륨이라는 成分이 소금(나트륨)을 쫓아내는 作用을 한다. 또한 마그네슘도 들어 있어 미역을 代身할 수 있다.

바나나의 效能
칼륨, 마그네슘 等이 豐富하여 血壓調節作用, 動脈硬化, 筋肉痙攣緩和에 도움이 되고 有益菌增殖(場健康), 콜레스테롤 低下作用, 不眠症治癒等에 效果的이다.
바나나는 미역이 갖고 있는 性質을 補完하기에 매우 훌륭한 食材料다. 나는 患者에게 바나나를 삶아서 먹도록 했는데, 여기에 미역과 같은 海藻類人 다시마를 끓여 그 국물로 바나나를 삶도록 했다. 바나나를 삶아서 갈았기에 맛도 있다.

여기에 몇 가지를 더해 함께 삶아 갈아먹도록 했다. 콩은 피를 맑게 해주고, 우리 몸의 代謝作用을 도와주는 物質이 많다. 파래는 海藻類中에서도 으뜸이다. 삶을 때 마지막에 파래 한두 張을 더해 넣고 끓이면 좋다.

高血壓患者에게는 막힌 것을 뚫어주는 아스피린 機能을 代身할 수 있는 食材料로 미나리를 갈아 넣도록 했다. 膀胱炎患者에게는 미나리를 굳이 쓸 必要가 없다. 代身 감자를 갈아서 生汁으로 더했다. 감자는 머리(腦)와 膀胱이 좋아하는 成分이 들어 있는데, 머리가 좋아하는 것은 糖分과 비타민C이다. 이 中 비타민C는 腦도 膀胱도 좋아한다. 감자에는 비타민C가 많다. 이를 確保하는 次元에서 감자를 갈아서 生汁으로 먹도록 했다. 감자는 特히 어떤 炎症을 除去하고, 망가진 組織을 再生시켜주는 機能도 있다. 콩과 바나나와 파래를 섞어 끓여서 주스나 수프처럼 만들고, 거기에 生감자를 갈아서 먹게 했다. 다른 것은 삶아서 먹는 것이 吸收率이 높아지는데, 唯一하게 감자는 生으로 먹을 때 吸收率이 높아진다.

감자의 效能
비타민C와 炎症을 抑制하는 成分이 많아 高血壓과 動脈硬化, 心臟病, 腦卒中(中風) 豫防治療, 關節炎, 筋肉痛, 胃臟病治療에 도움이 된다.

參考로, 감자 안에 칼륨이 많이 들어 있어 많이 먹으면 머리가 宏壯히 좋아진다. 海藻類와 바나나에 들어 있는 칼륨 또한 集中力을 높여준다. 癡呆豫防이나 記憶力이 떨어지는 분들의 境遇 바나나와 海藻類, 감자 等이 모두 훌륭한 食材料가 된다.

一般的으로 감자는 삶아서 소금에 찍어먹는다. 이것이 바로 이음식 宮合이다. 감자는 소금으로 牽制하는 것다. 이렇게 飮食助言을 했더니 그 結果 50代女性은 20年 동안 끼던 小便 줄을 뺐고, 言語障礙가 있던 牧師님이 讚頌을 부르게 됐다.

習慣이 治癒의 始作

事實疾病마다 治療할 수 있는 正答이 있으면 좋겠지만 없는 境遇가 大部分이다. 高血壓藥이나 糖尿藥을 10, 20年 먹어도 藥을 끊으면 다시 症狀이 나타난다. 이는 治療되는 것이 아니라 調節되는 程度에 그치는 것이다. 이걸 正答이라 말할 수는 없다. 正答이 없을 땐 解答을 풀어가야 한다. 答을 向해서 어떻게 걸어갈 것인지 찾아야 한다.

高血壓患者나 膀胱炎患者를 治療한 境遇도 마찬가지다. 腎臟, 膀胱, 血管에 좋은 飮食을 만들어 꾸준하게 먹도록 한다. 꾸준하게 먹은 飮食에 입맛이 길들고 習慣이 될 때 우리 몸은 그것을 받아들이고 使用하기 始作한다. 우리 몸에 情報가 꾸준히 들어와 入力되면 몸은 變化하기 始作한다. 飮食이 藥이 되는 瞬間이다. 우리의 삶은 곧 習慣이다. 習慣을 고치지 못해 몸을 망가뜨리고 있는 것은 아닌지 돌아보자. 細胞를 살리고 사람을 살리는 일은 飮食만이 할 수 있고 飮食이라야 可能하다. 이 原理를 깨우쳐 各家庭과 우리 社會가 좀 더 健康해지기를 祈願한다.

치/有/레/市/피 ◎ 내림 바나나죽 만들기

감자는 다른 材料에 비해 生으로 먹을 때 吸收率이 높고 비타민C 等 몸에 좋은 成分이 그대로 吸收되어 營養活用面에서 有益하다. 特히 껍질 쪽에 좋은 成分이 많다. 싹이 난 部分은 반드시 除去하고 깨끗이 씻은 後 껍질째 갈아 調理用한다.

材料 (1人分基準) 바나나 1個, 불린 콩 30g(숟가락으로 2스푼), 파래 10×10㎝ 1張,미나리 2~3줄기, 生감자 1個, 물 500㎖

만드는 法
1 냄비에 바나나, 불린 콩, 물을 넣고 30分程度 끓인다. 材料들을 充分히 끓여야 必要한 成分의 吸收率이 높아진다.
2 파래를 넣고 5分 더 끓인다. 파래는 5分程度만 끓여도 充分하다.
3 다 끓인 材料를 식힌 後 믹서에 넣고 간다.

腦硬塞·高血壓 患者의 境遇
3에 미리 다듬어놓은 미나리 줄기 2~3個를 넣고 같이 갈아준다. 미나리가 腦硬塞患者의 막힌 血管을 뚫는 데 도움이 된다.
바나나 + 콩 + 파래 + 미나리

慢性膀胱炎患者 의 境遇
3의 粥을 먹을 만큼 그릇에 담고 여기에 生감자를 갈아 汁을 섞어준다.
바나나 + 콩 + 파래 + 生감자汁