?ivina ili perad , je kategorija doma?ih ptica koje ljudi dr?e u cilju skupljanja jaja , ili ubijanja zbog mesa i/ili pera . Najtipi?niji primjeri peradi su ?lanovi nadreda Galloanserae , posebno roda Galliformes (koji uklju?uje koko?i , prepelica|prepelice i purane ) i porodice Anatidae (u redu Anseriformes ), jo? zvani i " vodena perad " (npr. patke i guske ). Perad uklju?uje i druge ptice koje se ubija zbog mesa, kao na primjer golubove i ostale divlje ptice, kao npr. pripadnike pod-porodice Phasianinae (npr. fazani ). Izraz se koristi i za meso takvih ptica. ^{[1] [2]}

Primjeri [ uredi | uredi kod ]

Dijelovi peradi [ uredi | uredi kod ]

Najmesnatiji dio ptice su mi?i?i za let na prsima , zvani "prsno" meso (prsa), a mi?i?i za hodanje na prvom i drugom dijelu noge , zovu se "but" i "batak".

Bijelo meso ima manje mijoglobina , koji prenosi kisik , od "crnog" (tamnog) mesa, pa je zato svijetlije. Crno meso je u mi?i?ima koji se vi?e napre?u, pa zato u sebi imaju vi?e masno?e. Zato se ka?e da je crno meso nezdravije i ukusnije od bijelog. Ptice koje rijetko lete (puran) ili sporadi?no (koko?) imaju prsa od bijelog mesa, a ptice koje ?esto dugo lete (patke, guske i golubice) imaju prsa od tamnog mesa. Prepeli?ja prsa su srednje boje.

Reference [ uredi | uredi kod ]

Vidi jo? [ uredi | uredi kod ]

• Peradarstvo

Vanjske veze [ uredi | uredi kod ]

?ivina na Wikimedijinoj ostavi

• • Informacije o bolestima peradi Arhivirano 2007-11-23 na Wayback Machine-u
  • PoultryCast podcast
  • PoultryHub.org je stranica na principu wiki na kojoj ljudi dijele informacije o peradi
  • Vodi? o peradi Arhivirano 2010-10-22 na Wayback Machine-u - od A do ? i ?esto postavljana pitanja
  • World Poultry.net ? sve ?to trebate znati o peradi
  • ChickenCrossing.Org ? Informacije, diskusije, poveznice o koko?ima i ostalom peradi
  • Poultry.ie ? Irska zajednica Peradara i izvor informacija