Kroasan
Kroasan
(
fr.
croissant
? polumjesec) je francusko pecivo napravljeno od
lisnatog tijesta
. Prema predanju, kroasan je nastao u
Austriji
za vrijeme
osmanske opsade Be?a 1683
. godine. Kako su se pekari, ujutro u gradu prvi ustajali prvi su i primijetili da Osmanlije organizovaju napad i alarmirali su grad. Tako su uveliko pridonijeli odbrani i spa?avanju Be?a. U znak sje?anja na taj događaj napravili su kroasan i oblikovali ga, prema turskom simbolu, kao polumjesec.
U
Francuskoj
je kroasan postao poznat zahvaljuju?i supruzi
Luja XVI
,
Mariji Antoaneti
, k?eri austrijske carice
Marije Terezije
. To austrijsko pecivo su
Francuzi
zbog njegova oblika preimenovali u
Croissant de lune
. Kao i
brio?
, danas kroasan spada među klasi?ne sastojke francuskog doru?ka. Kroasan je za razliku od brio?a ipak postao mnogo popularniji i ra?ireniji. Kroasan se danas sprema u razli?itim varijacijama, prepe?en sa
sirom
, punjen sa ?unkom,
?okoladom
ili
lje?njakom
.
