Финики  ? съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы , особенно вида Финик пальчатый ( Phoenix dactylifera ). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты . Популярнейшие сорта финиковой пальмы ? ≪ деглет нур ≫ и ≪ меджул ≫ ? культивируются в промышленных масштабах в странах с жарким климатом.

В просторечии финиками могут называть некоторые другие растения или их плоды, не имеющие отношения к финиковым пальмам. Например, растение Зизифус настоящий ( Ziziphus jujuba ) из семейства крушиновых могут называть ≪китайским фиником≫, что с ботанической точки зрения ошибочно.

Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки . В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации . Большинство же учёных склонно считать родиной финиковых Месопотамию , где обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э.

Из-за высокой урожайности финиковой пальмы, способной приносить на протяжении по меньшей мере 60 лет полцентнера плодов ежегодно, финики были одним из самых доступных видов пищи у жителей Древнего Востока . Финиковую пальму часто изображали на стенах храмов Вавилонии и Ассирии. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина .

Финики неоднократно упоминаются в текстах различных священных писаний, например, в Библии и Коране ^[1] . Сушёные финики могут служить источником пищи в длительных походах. Отшельничая в пустыне, финиками питался святой Онуфрий . Когда мусульмане разговляются во время поста в Рамадан , по традиции сначала съедают финик или выпивают воду.

Уксус из фиников был традиционным продуктом Ближнего Востока ^{[2] [3]} .

В 2008 году израильские ученые смогли вырастить саженец пальмы из семян возрастом 1900 лет, а в 2020 ? из семян, которым более двух тысяч лет. Исследование генотипа растений определило, что уже в Древней Иудее занимались целенаправленным скрещиванием и селекцией сортов финиковой пальмы ^[4] .

Финики, как и другие сухофрукты, ? высококалорийный продукт ^{[5] [6]} . Энергетическая ценность фиников ? более 200 ккал на 100 г (по разным данным ? от 220 до 300 ккал).

Употребление фиников полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, во время простудных заболеваний, а также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта ^[5] .

Существует городская легенда , что весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, содержится в финиках. В ряде сказаний и легенд сообщается о случаях питания людей только финиками и водой в течение нескольких лет. ^[1]

Финики являются продуктом с большим количеством сахара и с высоким ^[7] гликемическим индексом . По этой причине люди с сахарным диабетом должны с осторожностью употреблять данный продукт.

Семена фиников замачивают и измельчают на корм животным. Их масло подходит для использования в косметике и дерматологии. Масло содержит лауриновую кислоту (36 %) и олеиновую кислоту (41 %).

На четвёртый год деревья плодоносят, но первый выход товарной продукции достигается после 5?6 лет, получают по 8?10 кг с дерева. В 13 лет урожайность составляет 60?80 кг с дерева. На улучшенных сортах и плантациях с повышенной плотностью посадки возможны урожаи 100?150 кг с дерева при урожайности 11?17 тонн/га. Средняя мировая урожайность составляет 7 тонн/га ^[8] . Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60?80 лет.

Крупнейшие производители фиников по данным ФАО на 2021 год ^[8] .

Страна	Производство (тыс. тонн)
Египет	1747
Саудовская Аравия	1565
Иран	1303
Алжир	1188
Ирак	750
Пакистан	532
Судан	460
Оман	374
ОАЭ	351
Тунис	345

• Галерея
• 
  Грозди фиников, Лас-Вегас
• 
  Финики сорта ≪хамрая≫
• 
  Финиковая пальма, Медина
• 
  Зрелые и высохшие финики, Медина
• 
  Финиковые пальмы в Юме , штат Аризона

• Финики ? статья из Большой советской энциклопедии . 
• Химический состав пищевых продуктов. ? Книга 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. проф., д-ра техн. наук И. М. Скурихина, проф., д-ра мед. наук М. Н. Волгарёва . ? 2-е изд., перераб. и доп. ? М. : ВО ≪Агропромиздат≫, 1987. ? С. 70?71. ? 224 с.
• Редер Д.Г. Роль финиковой пальмы в экономике древнего Египта // Древний Египет и древняя Африка. ? М. , 1967.

• Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства фиников
• ВГТРК питания. Химический состав продукта ≪финики≫    (неопр.) . Дата обращения: 2 февраля 2011. (проверено 17.05.2015 г.)