Кокосовая пальма
|
---|
Кокосовая пальма на
Мартинике
, март 2003 года
|
|
Cocos
L.
, 1753
|
Cocos nucifera
L.
? Кокосовая пальма
|
|
Коко?совая па?льма
(
лат.
Cocos nucifera
) ? растение семейства
Пальмовые
(Арековые); единственный
вид
рода
Cocos
.
Есть мнение, что
научное название рода
происходит от
португальского слова
coco
(≪
обезьяна
≫) и дано из-за пятен на орехе, которые делают его похожим на морду обезьяны. Более вероятно, что в основе названия лежит
лат.
coccum
(≪косточка≫),
др.-греч.
κ?κκο?
(≪зёрнышко≫), сравн.
кокколитофориды
, в то время как португальское
coco
как название кокосовой пальмы не связано со словом
coco
(≪
обезьяна
≫) и происходит от
лат.
coccum
. В русский язык слово пришло посредством
французского
и/или
немецкого
[1]
[2]
[3]
. Видовое название
nucifera
? от
латинских
слов
nux
(≪орех≫) и
ferre
(≪нести≫).
Высокая (до 27?30 м) стройная
пальма
. Ствол ? 15?45 см в диаметре (у основания до 60 см), гладкий, в кольцах от опавших листьев, слегка наклонён и расширен у основания. Боковых ветвей нет, но внизу часто развиваются опорные корни. Формирование ствола начинается в возрасте дерева в 4-6 лет. Его вторичного утолщения не происходит из-за отсутствия
камбия
. Кокосовая пальма имеет одну верхушечную почку, в случае отмирания которой дерево гибнет. Ствол, как правило, изогнутый.
Листья
перисторассечённые, плотные, крупные ? длиной до 6 м и шириной до 1 м. Листьев на разных этапах их жизненного цикла в кроне пальмы от 20 до 40. У взрослых деревьев листья образованы 200?250 листочками длиной 60?90 см и шириной до 2?3 см. При хороших условиях новые листья появляются на дереве каждые 3?4 недели, в плохих ? 2?3 месяцев. Лист достигает максимального размера приблизительно через год, и продолжительность его жизни превышает 3 года. Ежемесячно формируется и отмирает примерно по 1 листу (в год 12-15 листов). Благодаря этому по количеству листовых рубцов можно приблизительно оценить возраст конкретной пальмы.
Соцветие
?
метёлка
с колосками длиной 1?2 м, свешивающаяся с вершины дерева.
Цветки
мелкие, жёлтого цвета. Соцветия располагаются в пазухах листьев и появляются с интервалом в 3?6 недель. При благоприятных условиях цветение длится круглый год. На соцветиях располагаются мужские и женские цветки.
Опыление
осуществляется
насекомыми
и ветром. Для некоторых сортов кокосовой пальмы характерным является перекрёстное опыление и
гетерозиготность
потомства, для карликовых сортов ? большая генетическая однородность и
самоопыление
. Из-за обильного опадения завязей на соцветии остаётся обычно только 6?12 плодов
[4]
[5]
.
Главный
корень
отмирает рано и заменяется большим числом придаточных корней, отходящих от основания ствола. Придаточные корни существуют 10-20 лет, а некоторые корни отмирают после 50 лет. У кокосовой пальмы отсутствует вторичное утолщение корней. Их толщина составляет от 8 до 13 мм. Активная часть
корневой системы
представлена всасывающими корешками, которые обеспечивают контакты с большим объёмом почвы и обильное поглощение минеральных веществ и воды. Благодаря этому компенсируется отсутствие корневых волосков. Основная масса горизонтальных корней распространяется в слое почвы на глубину до 50 см, реже ? глубже, отдельные вертикальные корни могут достигать глубины до 8 м
[5]
.
Плод ? псевдомономерная
костянка
или пиренарий (бытовое название ? ≪кокосовый орех≫
[6]
), покрытая волокнистой оболочкой. Плоды кокосовой пальмы являются крупными: их длина до 30?40 см, ширина ? до 25?30 см, масса 1,4?2,5 кг
[7]
.
Плод сравнительно округлый. Снаружи он покрыт кожистым
экзокарпом
зелёного, жёлтого или красноватого цвета. Наружная оболочка плода пронизана волокнами (
койр
). Далее следует волокнистый слой мезокарпа толщиной от 2 до 15 см. Этот слой предохраняет семя от перегрева и обеспечивает плавучесть плода. В этом слое в значительных количествах накапливается калий и другие зольные элементы. У молодых плодов слой мезокарпа является съедобным. Внутренняя оболочка (
эндокарп
) ? твёрдая ≪скорлупа≫ с тремя порами, ведущими к трём семяпочкам, из которых только одна развивается в росток.
Семя
состоит из зародыша и твёрдого эндосперма (мясистого внутриповерхностного слоя) белого цвета толщиной около 12 мм (мякоть, или
копра
). Внутренняя полость незрелого кокосового ореха полностью, а у зрелого ? наполовину, заполнена жидким (
кокосовая вода
) эндоспермом. Сперва он жидкий и прозрачный, а с созреванием кокоса в нём появляются капли масла, выделяемого копрой, и он становится слегка желтоватым и маслянистым на вид, и происходит образование эмульсии ?
кокосового молока
. Молодые плоды возрастом до 5 месяцев накапливают в себе максимальное количество жидкости. Весь эндосперм объёмом 0,5 ? 1 л содержит сахара, много органических кислот и солей кальция, но крайне мало витаминов. Его состав зависит от стадии созревания плодов и является близким к
коровьему
или буйволиному молоку. В кокосовом молоке содержится примерно 10 % сухих веществ, 0,8 % белка, 7,0 % жиров и 1,4 % сахаров. По мере дальнейшего созревания кокоса в нём увеличивается количество жиров и белков, и происходит формирование твёрдого эндосперма. Период от опыления цветка до созревания плодов находится в пределах 330?430 дней. Плоды растут группами по 15 ? 20 штук, полностью созревая в течение восьми ? десяти месяцев. В культуре дерево начинает плодоносить с семи ? девяти лет и продолжает около 50 лет. Одно дерево ежегодно даёт от 60 до 200 плодов. ≪Орехи≫ собирают полностью созревшими (на
копру
и другие продукты) или за месяц до созревания (на
койр
). Койр применяется в мебельной промышленности (волокна соединяются
латексом
? отсюда стойкий запах ≪резины≫) в таких изделиях как матрацы
[5]
.
Родина кокосовой пальмы точно неизвестна ? предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (
Малайзии
). Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем виде. На
Филиппинах
,
Малайском архипелаге
,
полуострове Малакка
, в
Индии
и на
Шри-Ланке
её разводят с доисторических времён. Кокос ? растение морских побережий, предпочитающее песчаные почвы, поэтому первое место по объёмам производства с большим отрывом занимает многоостровное государство с обширной прибрежной площадью ? Индонезия (см. ниже). Расширение его ареала шло с помощью человека и естественным путём: кокосовые орехи водонепроницаемы и свободно держатся на воде, далеко разносятся океаническими течениями, сохраняя при этом жизнеспособность.
Кокосовый субстрат ? продукт промышленной переработки измельчённой кожуры и волокна кокосового ореха. Используется в садоводстве.
- ↑
Словарь иностранных слов русского языка
- ↑
Фасмер М.
Этимологический словарь русского языка: В 4 т.: Пер. с нем. = Russisches etymologisches Worterbuch / Перевод и дополнения О. Н. Трубачёва. ? 4-е изд., стереотип. ? М.: Астрель ? АСТ, 2004.
- ↑
Этимологический словарь русского языка Шанского Н. М. ? 3-е изд., испр. ? Москва: Дрофа, 2004.
- ↑
T. Pradeepkumar, B. Sumajyothibhaskar, and K.N. Satheesan. (2008). Management of Horticultural Crops (Horticulture Science Series Vol.11, 2nd of 2 Parts). New India Publishing. pp. 539?587
- ↑
1
2
3
Grimwood B.E., Ashman F. (1975). Coconut Palm Products: Their Processing in Developing Countries. United Nations, Food and Agriculture Organization. p. 1.
ISBN 978-92-5-100853-9
- ↑
Орех
(неопр.)
.
Архивировано
29 ноября 2020 года.
//
Большой толковый словарь русского языка
под ред.
С. А. Кузнецова
- ↑
Bourke, R. Michael and Tracy Harwood (Eds.). (2009). Food and Agriculture in Papua New Guinea. Australian National University. p. 327 Archived April 20, 2016, at the Wayback Machine.
ISBN 978-1-921536-60-1
Ссылки на внешние ресурсы
|
---|
| |
---|
Словари и энциклопедии
| |
---|
Таксономия
| |
---|
В библиографических каталогах
|
---|
|
|