L'
ueve
je 'na
specie
de
mammifere
appartenende ad 'a
famigghie
de le
Bovide
.
L'individue
masche
de queste specie je chiamate "bovino", l'individue
femmene
"bovina".
L'ueve adulte, cioe ca tene n'etate cchiu irte de le quatte anne, ce non g'e state
castrate
je pure chiamate "tore", mendre l'adulte castrate je chiamate "bue" o "bove". 'U maschele d'etate cchiu vasce a 'nu anne je ditte "vitedde". 'U maschele d'etate combrese 'mbra une e quatte anne je ditte "viteddone" ce non g'e state castrate, mendre je ditte "manzo" ce je state castrate. 'A femmene d'etate cchiu vasce de 'nu anne je chiamate "vitedda". 'A femmene d'etate combrese 'mbra une e ttrede anne, ca non ge se iacchie oltre 'u seste mise de gravidanze, je ditte "manza". 'A bovine adulte, cioe d'etate cchiu irte de le ttrede anne, o ca se iacchie cchiu nnande d'u seste mise de
gravidanze
, je pure chiamate "vacche". Ce non g'have angore superate le ttrede anne d'etate, 'a vacche je pure chiamate "giovenche".
'A vacche pote pure ccu esse chiamate "mucche", pure ce 'u termine jndre 'nu cambe
zootecneche
je 'nu sbruecchele.
L'etimologgije d'u termine "mucche" non g'ete de satte derivazione, se penza ca pote avenere 'mbra le verbe latine
mulg?re
(jndr'o tagliane "mungere") e
m?g?re
(jndr'o tagliane "muggire").
L'ueve je allevate pe pigghia 'u
latte
, 'u liquide secrete d'a
ghiandole mammarie
de l'anemale pe' l'alimendazione de le piccinne, ausate assaje jndr'a ll'alimendaziune aumane, sije cumme bevande sije cumme materie prime da cui pigghia
frummagge
,
panne
,
burre
e otre
derivate d'u latte
.
Le vitedde sonde allevate prengepalmende p'a
carne
: sule 'na vanne je 'nfatte lassate crisce pe destinarle ad 'a
riproduzione
.
Le ueve non ge sonde sulamende ausate p'a produziune lattifere o p'a carne lore: prime d'a meccanizzaziune agricole (e accussi angore osce jndre 'nu sacche de aree jndr'o munne) le
ueve
, essenne ferzute accume le tore me assaje cchiu mansuete grazzie ad 'a
castrazione
, erene 'nfatte ausate assaje pure cumme forze motrice pe' macchene agricole e mmiezze de carrescie.
Da le deiezione de le ueve (letame o liquame) se potene ottene 'nu munne de macroelemende e microelemende p'a coltivaziune de le terrene agrichele, prime sus a totte l'
azote
, utele assaje p'a crescite de le piande.
A cavadde 'mbra
XX
e
XXI sechele
, l'allevamende de le ueve je state misse sotte accuse pe' l'
effette serre
ca produce
[1]
: 'u
biochimisme
digestive de le ueve (e de le
ruminande
'n generale) ca produce accussi 'u
metane
, gas a effette serre
[2]
; seconne alcune studie recende ste 'a possibilita de ridurle, cangianne 'a careche battereche d'u tubbe digerende facenne devenda cchiu piccele 'a componende metanogene.
Esemblare Simmenthal
Le ueve sonde
allevate
specialmende cu l'obbiettive de produrre
carne
e
latte
.
Le prengepale razze de ueve sonde state rese megghiure geneticamende jndr'o timbe e sonde devendate nnande nnande sembre cchiu specializzate.
| Basilicata
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vacca (mucca), taur (toro), vuoio (bue), jenco (giovenco), jenca (giovenca), vtied (vitello), vtedd (vitella)
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| Calavrie
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vacca o vaccina (mucca), boi (bue), viteddhu (vitello), jencu (manzo)
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| Lombardia
|
vaca/aca (mucca), videl/vedel/bisi (vitello), mans (manzo), bo (bue)
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| Marche
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vacca (mucca), toru (toro), bo (bue), mungana (vacca da latte), vitellu (vitello)
|
| Sicilia
|
vacca (mucca), tauru (toro), voi (bue), mungana (vitella da latte), viteddu (vitello), jencu (giovenco)
|
| Veneto
|
vaca (mucca), toro (toro), bo (bue), vedea (vitella), vedel (vitello), bosgato, bosgatin.
|
- ↑
Cfr. Nathan Fiala, "Hamburger a effetto serra", jndre
Le Scienze
, abbrile 2009, n. 488.
- ↑
Cfr. Meredith Knight, "The other Greenhouse Gas", in
Science online
.
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