Apesar de ter sido produzido como uma tradicional atracao das noites de sabado, sua estreia deu-se em marco de 1999 nas noites de quinta-feira , das 22h00 as 23h10. Permaneceu neste horario ate maio do mesmo ano, quando foi substituido pelo jornalistico Linha Direta .

Apos varias mudancas e ajustes no elenco e no horario, assumiu finalmente as noites de sabado, onde se tornou um campeao de audiencia. No inicio os quadros eram protagonizados por grandes estrelas do humor da Rede Globo , como Claudia Jimenez , Andrea Beltrao , Denise Fraga , Pedro Cardoso , Chico Anysio e ate mesmo Renato Aragao ( Didi Moco ), que havia retornado a emissora em 1998 no humoristico dominical A Turma do Didi . ^{[ 8 ]}

A disparidade entre os tipos de humor produzido foi sendo reduzida com a entrada de Mauricio Sherman , que assumiu a direcao e popularizou a atracao, retirando quadros considerados "elitistas". Assim, Denise Fraga e Andrea Beltrao tiveram seus quadros transferidos para o Fantastico (respectivamente o "Retrato Falado" e a "Garota TPM"), Pedro Cardoso teve a exibicao de seus quadros suspensos e o programa estreou novas atracoes e antigas personagens, como o porteiro "Severino", interpretado por Paulo Silvino ; ou o nervoso "Saraiva", desta vez a cargo de Francisco Milani . A Escolinha do Professor Raimundo , comandada por Chico Anysio, tambem chegou a ter um revival em um dos quadros apresentados no programa.

Em 2003, o programa ganhou as feicoes de um edificio , uma especie de " homenagem " do diretor Mauricio Sherman ao memoravel programa Balanca Mas Nao Cai . ^{[ 9 ]} Curiosamente, o projeto de remake do programa foi rejeitado pela direcao da emissora.

Os dez anos de exibicao do programa foram comemorados em 2009 com a producao de um especial com os melhores momentos do humoristico, posteriormente lancado em um DVD com tres horas de duracao. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

Em 2011 houve a estreia do quadro "Metro Zorra Brasil" , em que Valeria ( Rodrigo Sant'Anna ) e Janete ( Thalita Carauta ) sao as protagonistas, sendo que a abertura do programa foi modificada.

Em julho de 2013 estreou o quadro "Cabare da Lady Kate" , causando uma grande rejeicao do publico e, consequentemente, queda de audiencia. O diretor Mauricio Sherman cancelou o Cabaret, substituindo por "Zorra City" , uma cidade ficticia onde acontece o encontro de varias personagens do programa. ^{[ 12 ]}

Todavia, a mudanca desagradou a muitos telespectadores e nao ajudou a reverter o desgaste na formula do programa, que ja nao possuia mais tantos fas como antigos humoristicos da Rede Globo , como Toma La, Da Ca , Sai de Baixo , A Diarista , Escolinha do Professor Raimundo e Os Normais , por exemplo.

Em 2014, o programa estreou um novo quadro, o "Onibus na Marginal Parada", que se passava num onibus lotado e preso no transito, de onde nunca saiam devido ao congestionamento. La, a motorista Soninha e o cobrador Cleosvaldo divertiam-se com as diferentes historias dos passageiros.

Em 2013 e 2014, entraram novos atores no programa, por meio do Onibus na Marginal Parada e Zorra City . Tadeu Mello foi um dos nomes que migrou de Aventuras do Didi , por causa do seu fim, para o Zorra Total , alem de atores estreantes na TV. Mesmo assim a mudanca foi em vao, com os numeros da audiencia bem baixos.

Em junho de 2014, Mauricio Sherman foi afastado do comando do programa, que passou a ser comandado por Mauricio Farias . Ele realizou grandes mudancas, desde a insercao de novos quadros ate uma nova equipe de redacao. ^{[ 13 ]} A partir de 9 de maio de 2015, o programa passou a se chamar apenas Zorra , mantendo parte do elenco do antigo Zorra Total . ^{[ 14 ] [ 15 ]}

Esta sendo reprisado no canal Viva desde 13 de julho de 2016. ^{[ 16 ]}