Budae jjigae

部隊찌개

Rodzaj	Jjigae
Kuchnia	korea?ska
Data i miejsce powstania	1954 Uijeongbu , Korea
Tworca	Ho Gi-suk
Składniki
szynka , parowki , mielonka , fasolka po breto?sku , tofu , kimchi , gochujang , makaron błyskawiczny
Multimedia w Wikimedia Commons

Budae jjigae ( kor.   部隊 찌개 ) ? pikantna jjigae ( potrawka ) popularna w Korei . Sama nazwa dania oznacza dosłownie ??ołnierska potrawka”. Potrawa przyprawiana jest past? z papryczek chili i przyrz?dzana wraz z takimi składnikami jak parowki , mielonki , boczek , kimchi , tofu , fasolka po breto?sku , makaron błyskawiczny lub ser .

Historia [ edytuj | edytuj kod ]

Genezy nazwy potrawy nale?y doszukiwa? si? w okresie Wojny korea?skiej (1950-1953). Podczas panuj?cego wowczas głodu, korea?ska ludno?? w miastach gdzie poło?one były bazy ?ołnierzy ameryka?skich (np. w Uijeongbu , Pyeongtaek i Paju ) zaopatrywała si? w pozostawion? przez ameryka?skie jednostki wojskowe ?ywno?? tak? jak hot-dogi, szynki konserwowe oraz mielonki gotuj?c je nast?pnie w potrawce ^[1] .

Budae jjigae bywa tak?e nazywane w Korei ?Zup? Johnsona” ( kor.   존슨湯 , Jonseun-tang) na cze?? byłego prezydenta Stanow Zjednoczonych ? Lyndona B. Johnsona .

Przypisy [ edytuj | edytuj kod ]