Duppe er en søt, lysbrun melkesaus . Den fremstilles ved at myse blir kokt et par timer til prim , tilsettes sukker og spes med smør og fløte . Et raskere alternativ er a koke duppen av vann eller melk og prim eller brunostrester . Enda raskere gar det om en tilsetter en meljevning.

Duppe er tradisjonelt tilbehør til klubb og fett og andre matretter.

Referanser [ rediger | rediger kilde ]

• Klubb og duppe fra Hedalen Arkivert 23. oktober 2007 hos Wayback Machine . Arkivert 2007-10-23 hos Wayback Machine .