탄 고기, 비계의 飽和脂肪, 發癌物質 줄이는 效果 高脂血症-大腸癌 豫防을 위해 三겹살의 비계를 적게 먹고 마늘, 양퍄를 適切하게 먹는 努力이 必要하다. [寫眞=게티이미지뱅크] 50~60代는 여러 病들이 가장 많이 생기는 나이다. 癌, 心臟-腦血管疾患 等 危險한 病들이 發生한다. 20代부터 累積된 나쁜 食習慣이 몸에 變化를 일으키는 것이다. 여러 사람이 모이면 三겹살 等 고기 메뉴가 빠질 수 없다. 이럴 때 마늘·洋파·상추 等 菜蔬를 거의 안 먹는 사람들이 있다. 왜 問題가 될까? 警覺心 次元에서 다시 한 番 알아보자. 탄 고기 , 비계 持續的으로 먹었더니 ... 飽和地方 쌓이고 發癌物質까지 最近 有名 觀光地에서 또 다시 三겹살 비계 論難이 있었다. 가뜩이나 肉類에는 飽和脂肪이 많은데 비계가 大部分이라면 健康을 해칠 수밖에 없다. 持續的으로 먹으면 몸속에서 콜레스테롤-中性脂肪이 增加해 高脂血症(異常脂質血症), 動脈硬化症에 이어 心筋梗塞症, 腦卒中(腦硬塞-腦出血) 等 血管病으로 進行될 수 있다. 特히 탄 고기의 境遇 벤조피렌 等이 만들어질 수 있다. 世界保健機構(WHO) 傘下 國際癌硏究所(IARC)가 分類한 1軍(Group 1) 發癌物質이다. 고기를 먹되 이런 나쁜 影響을 줄여야 한다. 마늘 · 洋파의 시너지效果 ... 肉類의 短點 확 줄인다 마늘과 洋파는 모두 血液 健康을 지키는 알리신(Allicin)이 豐富하다. 매운 맛을 내는 成分이다. 고기 비계 等을 통해 몸에 들어온 콜레스테롤-中性脂肪 數値를 낮춰 血管에 덜 쌓이게 한다. 高脂血症(異常脂質血症), 動脈硬化症 危險이 減少하는 것이다. 洋파의 퀘세틴 成分 亦是 地方과 콜레스테롤이 血管에 쌓이는 것을 抑制한다. 고기의 탄 部位에서 나오는 發癌物質 抑制 效果도 있어 肉類의 短點을 크게 줄여준다. 고기 먹은 뒤 밥 한 空氣 볶아 먹었더니 ... 血糖이 치솟아 ? 고기를 실컷 먹은 뒤 밥 한 空氣를 먹어야 食事를 한 느낌이라면 分明히 過食이다. 炭水化物 過多 攝取로 血糖이 치솟아 糖尿病이 걱정된다. 이 境遇 洋파의 크롬 成分은 炭水化物(葡萄糖) 代謝를 調節해 血糖 調節에 도움이 된다. 고기 等의 有害 物質로 인해 몸속 細胞가 망가지는 것을 막아 炎症 豫防-緩和에 寄與한다. 마늘은 强力한 殺菌 效果로 食中毒菌을 줄이고 胃潰瘍, 胃癌을 일으키는 헬리코박터 파이로里 菌까지 죽이는 데 도움이 된다. 마늘 굽거나 익히면 냄새 줄고 營養素 增加 ... 注意할 點은 ? 마늘의 매운 알리신 成分은 胃壁을 刺戟할 수 있어 胃 粘膜이 弱한 사람은 節制하는 것이 좋다. 와파린 成分은 血液 凝固를 妨害하므로 血戰 溶解劑 服用 患者는 注意해야 한다. 매운 맛에 가려져 있지만 마늘은 糖度가 꽤 높다. 요즘 菜蔬 과일이 너무 비싸 勸奬하기도 憫惘하다. 하지만 고기 먹을 때 健康을 위해 마늘 洋파 상추 깻잎 生배추 等 菜蔬를 곁들여야 한다. 特히 血管이 나빠지는 等 몸의 變化가 甚한 中年은 必須 事項이다.