С??н б?тээгдэх??н гэдэг нь ?нээ , сарлаг , хонь , ямаа , ингэ , г?? зэрэг амьтдын с??гээр хийдэг х?нсний з?йлийг хэлнэ. Ихэвчлэн ?нд?р илчлэг б?хий, исэлдсэн б?тээгдэх??н байдаг. Монголчууд с??нээс гаргаж авсан с??н б?тээгдэх??н??дийг нийтэд нь цагаан идээ гэж нэрлэдэг.

Т?р?л ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

С?? ( Ариутгаж халдварг?йж??лсэн , тослогийн хэмжээг стандартад нийц??лсэн, Streptococcus lactis болон Leuconostoc citrovorum нянгуудыг нэмсэн, химийн аргаар найрлагыг ??рчилс?н зэрэг)

Ер?нхий ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

• Таван хошуу малын с??
• Бусад мал амьтны с??

Шинж чанарын ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

• Тослогг?й с??
• Тослог ихтэй с??
• ?тг?р??лсэн с??
• Х??хдийн с??
• Г??ний саам
• Жимстэй с??
• Самартай с??
• Амин дэм, эрдсээр баяжуулсан с??
• Шокалад болон чихэртэй с??

Тослог б?тээгдэх??ний ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

Монголчууд тослог б?тээгдэх??нийг "тосон идээ" гэж нэрлэдэг.

• З??хий
• Ц?цгий
• Шар тос
• Цагаан тос
• Ц?цгийн тос буюу масло
• ?р?м
• Хайлмаг тос
• Хусам

Аарцан б?тээгдэх??ний ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

• Тараг
• Аарц
• Ааруул
• Хурууд

Ээдэмт б?тээгдэх??ний ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

• Ээдэм
• Ээзгий
• Т??хий с??ний бяслаг
• Бяслаг (Монгол бяслаг)

Исгэсэн б?тээгдэх??ний ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

• Айраг

• Арз,Хорз

Х?лд??д?г б?тээгдэх??ний ангилал [ засварлах | кодоор засварлах ]

Юань г?рний ?ед Марко Поло с??, жимс, тос амттаныг хольж х?лд??ж м?х??лд?с, зайрмаг хийдэг байсан тухай тэмдэглэсэн байдаг аж.

• М?х??лд?с
• Зайрмаг