Од Википеди?а ? слободната енциклопеди?а
Келнерка прима нарачка од гостите
Келнер
[1]
[2]
? едно од туристичките и угостителските занима?а, чи?а работа е да служи
храна
и
пи?алaци
во
угостителски об?екти
.
Кога ?е ?а добие нарачката од гостите, ?а пренесува на кадарот во
ку?ната
(
готвачот
) или на
шанкот
(
шанкер
) и се грижи гостите да бидат послужени што побрзо и поквалитетно. Занима?ето келнер вклучува и други задачи поврзани со послужува?е на гостите, како што се поставува?е маси и нивно чисте?е по употребата и издава?е сметки и наплата на услугите.
Без разлика дали работат во
ресторани
кои подготвуваат оброци по нарачка, во ресторани кои нудат храна подготвена брзо или во барови (
кафули?а
), од келнерите се очекува да бидат ?убезни, точни, брзи и комуникативни. Со оглед на тоа што келнерите се во посто?ан и непосреден контакт со гостите и од нив во голема мера зависи
угледот
на угостителскиот об?ект каде што работат, од нив се очекува не само да обезбедат коректна услуга, туку и да му го направат на гостинот престо?от што е можно попри?атен.
Токму од ова произлегуваат разликите во извршува?ето на работата на келнер. Во некои угостителски об?екти, тоа зависи од нивниот вид и категори?а - келнерите исто така треба да извршуваат посебни задачи, како што се пречекува?е гости на влезот во просториите, нивно придружува?е до масата, држе?е на столицата кога седнуваат, помага?е при остава?е на гардеробата и советува?е при изборот на ?аде?ата (специ?алитет на ку?ата).
