Straipsnis i? Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Natrio hidrokarbonatas
NaHCO
3
(kiti pavadinimai:
natrio bikarbonatas
,
kepimo milteliai
,
kepimo soda
,
maistin? soda
[1]
) ?
natrio
ir
angliar?g?t?s
druska
.
Natrio hidrokarbonatas ? balti kristaliniai milteliai, be kvapo. Jis ?iek tiek s?rus, ?arminiu skoniu primenantis skalbiam?j? sod? (
natrio karbonatas
).
E numeris
? E500.
[2]
Natrio hidrokarbonatas gaunamas kaip vienas i? tarpini?
Solvejaus proceso
produkt? (pagrindinis produktas yra natrio karbonatas). Jo tirpalas d?l
hidroliz?s
turi silpnai ?armin? reakcij?. Gamtoje kartais aptinkamas kaip mineralas
nahcolitas
.
[3]
Natrio hidrokarbonatas naudojamas kepinio (kekso, duonos, pyrago) strukt?ros suformavimui reikalingoms dujoms pagaminti. Esant r?g??iai aplinkai, natrio hidrokarbonatas skyla:
[4]
- NaHCO
3
+ H
+
→ Na
+
+ CO
2
+ H
2
O
Galimas taip pat terminis skilimas, nors jis ne tiek naudingas, nes duj? pagaminama nedaug.
[4]
Terminis skilimas prasideda vir? 70 °C , greitai reakcijai reikia apie 200 °C:
- 2NaHCO
3
→ Na
2
CO
3
+ H
2
O + CO
2
Toliau kaitinamas ties 1000 °C, natrio karbonatas skyla ?
natrio oksid?
ir anglies dioksid?:
- Na
2
CO
3
→ Na
2
O + CO
2
D?l ?i? virsm? natrio hidrokarbonatas naudojamas, kaip ugnies gesinimo reagentas (BC klas?s gaisrams), kai kuri? saus? milteli?
gesintuvuose
.
Natrio hidrokarbonatas tai pat naudojamas neutralizuoti skrand?io r?g?ties pertekliui, vaist? gamyboje ir pan. Taip pat jis yra naudojamas
gazuoto vandens
gamyboje.