Natrio hidrokarbonatas

Natrio hidrokarbonatas

Sisteminis ( IUPAC ) pavadinimas
Natrio hidrokarbonatas
CAS numeris	[144-55-8]
RTECS numeris	VZ0950000
Chemin? formul?	NaHCO ₃
Molin? mas?	84,007 g/mol
SMILES	C(=O)(O)[O-].[Na+]
R?g?tingumas (p K _a)	6.3
Bazingumas (p K _b)
Valentingumas
Fizin? informacija
Tankis
I?vaizda	Balti milteliai
Lydymosi t°	skyla
Virimo t°	skyla
L??io rodiklis ( n _D)
Klampumas
Tirpumas H ₂O	7.8 g/100 g (18 °C)
?iluminis laidumas
log P
Garavimo sl?gis
k _H
Kritinis santykinis dr?gnumas
Farmakokinetin? informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusam?is
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704	0 2 1
?ybsnio t°	nedegus
U?siliepsnojimo t°
R-fraz?s
S-fraz?s
LD ₅₀
Strukt?ra
Kristalin? strukt?ra
Molekulin? forma
Dipolio momentas
Simetrijos grup?
Termochemija
Δ _fH ^o₂₉₈
Giminingi junginiai
Giminingi druskos	kalio hidrokarbonatas , kalcio hidrokarbonatas
Giminingi junginiai	natrio karbonatas
Giminingos grup?s

Nahcolitas (pavadintas pagal sud?t? - Na, H, C, O)

Natrio hidrokarbonatas NaHCO ₃ (kiti pavadinimai: natrio bikarbonatas , kepimo milteliai , kepimo soda , maistin? soda ^[1] ) ? natrio ir angliar?g?t?s druska .

Natrio hidrokarbonatas ? balti kristaliniai milteliai, be kvapo. Jis ?iek tiek s?rus, ?arminiu skoniu primenantis skalbiam?j? sod? ( natrio karbonatas ). E numeris ? E500. ^[2] Natrio hidrokarbonatas gaunamas kaip vienas i? tarpini? Solvejaus proceso produkt? (pagrindinis produktas yra natrio karbonatas). Jo tirpalas d?l hidroliz?s turi silpnai ?armin? reakcij?. Gamtoje kartais aptinkamas kaip mineralas nahcolitas . ^[3]

Skilimai [ redaguoti | redaguoti vikitekst? ]

Natrio hidrokarbonatas naudojamas kepinio (kekso, duonos, pyrago) strukt?ros suformavimui reikalingoms dujoms pagaminti. Esant r?g??iai aplinkai, natrio hidrokarbonatas skyla: ^[4]

NaHCO ₃ + H ⁺ → Na ⁺ + CO ₂ + H ₂O

Galimas taip pat terminis skilimas, nors jis ne tiek naudingas, nes duj? pagaminama nedaug. ^[4] Terminis skilimas prasideda vir? 70 °C , greitai reakcijai reikia apie 200 °C:

2NaHCO ₃ → Na ₂CO ₃ + H ₂O + CO ₂

Toliau kaitinamas ties 1000 °C, natrio karbonatas skyla ? natrio oksid? ir anglies dioksid?:

Na ₂CO ₃ → Na ₂O + CO ₂

D?l ?i? virsm? natrio hidrokarbonatas naudojamas, kaip ugnies gesinimo reagentas (BC klas?s gaisrams), kai kuri? saus? milteli? gesintuvuose .

Natrio hidrokarbonatas tai pat naudojamas neutralizuoti skrand?io r?g?ties pertekliui, vaist? gamyboje ir pan. Taip pat jis yra naudojamas gazuoto vandens gamyboje.

?altiniai [ redaguoti | redaguoti vikitekst? ]

↑ ?What's the difference between bicarbonate of soda, baking soda and baking powder?“ . ThatsLife! Pacific Network .
↑ ?Approved additives and E numbers“ . Food Standards Agency (angl?) . Nuoroda tikrinta 7 December 2020 .
↑ Nahcolite data on Webmineral
↑ ^4,0 ^4,1 Bent AJ, red. (1997). The Technology of Cake Making (6 leid.). Springer. p. 102. ISBN 9780751403497 . Nuoroda tikrinta 12 August 2009 .

Vikiteka: Natrio hidrokarbonatas ? vaizdin? ir garsin? med?iaga

?is straipsnis apie chemij? yra nebaigtas . J?s galite prisid?ti prie Vikipedijos papildydami ?? straipsn?.

[1] ?What's the difference between bicarbonate of soda, baking soda and baking powder?“ . ThatsLife! Pacific Network .

[2] ?Approved additives and E numbers“ . Food Standards Agency (angl?) . Nuoroda tikrinta 7 December 2020 .

[Webmin-3] Nahcolite data on Webmineral

[pyragai-4] 4,0 ^4,1 Bent AJ, red. (1997). The Technology of Cake Making (6 leid.). Springer. p. 102. ISBN 9780751403497 . Nuoroda tikrinta 12 August 2009 .

[1]

[2]

[3]

[4]