Makadamij? aliejus arba makadamij? rie?ut? aliejus  ? nelakus aliejus , gaunamas i? Australijoje nat?raliai augan?i? pla?ialapi? makadamij? ( Macadamia integrifolia ) rie?ut? mink?timo.

Sud?tis [ redaguoti | redaguoti vikitekst? ]

Makadamij? aliej? sudaro oleino (60 %), palmitolio (19 %), linolo (1?3 %) ir α-linoleno (1?2 %) riebal? r?g?tys. Kai kuriose aliejaus r??yse taip pat yra apytiksliai pana?us kiekis omega-6 ir omega-3 riebal? r?g??i?. Nors makadamijos auginamos daugelyje pasaulio viet?, aliejaus riebal? r?g??i? profilio aplinkos veiksniai ?enkliai ne?takoja. Aliejus pasi?ymi tokiomis chemin?mis savyb?mis, kurios tipi?kai b?dingos augaliniams triglicerid? aliejams. Jis taip pat yra labai stabilus d?l nedidelio polineso?i?j? riebal? r?g??i? kiekio. ^[1]

Savyb?s [ redaguoti | redaguoti vikitekst? ]

Makadamij? aliejus kambario temperat?roje laikosi skystas. Rafinuotos r??ies aliejus yra skaidrus, jo spalva paprastai b?na ?viesiai gintarin?, turi silpn? rie?ut? skonio aromat?. ?manoma aliej? i?valyti taip, jog jis tapt? visi?kai skaidrus, bet jo silpnas rie?ut? skonio aromatas i?likt?.

Panaudojimas [ redaguoti | redaguoti vikitekst? ]

Makadamij? aliejus pla?iai naudojamas ?iandienin?je Australijos virtuv?je. D?l auk?tos smilkimo temperat?ros (210 °C), jis naudojamas kepime . Juo taip pat gardinami ir ?alti valgiai, pvz., salotos . Neu??aldyto aliejaus galiojimo trukm? siekia 1?2 metus. Jo antiinflamacin?s savyb?s padeda gerinti atmint?, taip pat padeda suma?inti astmos sukeliam? poveik?.

Makadamij? aliejus taip pat naudojamas kosmetiniuose produktuose, pvz., kaip mink?tinantis tepalas ar kvepal? fiksatorius. D?l jo mink?tumo ir didelio oksidacinio stabilumo, aliejus naudojamas odos prie?i?ros produktuose, kaip, pvz., kremams nuo saul?s.

Makadamij? aliejus yra puikus audini? tauk? pakaitalas daugelyje vartojimo sri?i?. Aliejus taip pat tinka plauk? prie?i?rai.

?altiniai [ redaguoti | redaguoti vikitekst? ]