UFC Fight Night: Evans vs. Salmon （ユ?エフシ??ファイトナイト：エヴァンス?ヴァ?サス?サ?モン、別名 UFC Fight Night 8 ）は、 アメリカ合衆? の ?合格?技 ??「 UFC 」の大?の一つ。 2007年 1月25日 、 フロリダ州 ハリウッド の セミノ?ル?ハ?ドロック?ホテル&カジノ で開催された。
メインイベントでは The Ultimate Fighter 2 ヘビ?級ト?ナメント優勝の ラシャド?エヴァンス とショ?ン?サ?モンによるライトヘビ?級?が行われた。なお、大?はSpikeにより全米及びカナダへ無料放送された。
本大?では ヒ?ス?ヒ?リング 、ショ?ン?サ?モンがUFCに初??。
メインイベントでは、 ラシャド?エヴァンス がショ?ン?サ?モンにハイキックでKO勝ちを?めた。
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