料理番組

料理番組 （りょうりばんぐみ）は、料理を題材としたテレビ番組、ラジオ番組である。

?要 [ 編集 ]

出演者が料理を作る事を主としている。現在放送されている料理番組は、?ね以下のような種類に大別できる。

プロの料理人や料理の得意な人が料理を行い、料理の作り方を?明することに重点を置いた番組。
番組を見た視?者が同じ料理を作ることができるようにレシピを紹介しており、作る前や後や作っている間には材料や作り方がテロップで表示される。司?役が料理人に料理のコツなど??な質問をしながら進行するところに特?があるが、これは料理?究家の村井多嘉子が著書『弦齋夫人の料理談』で採用した?話形式を模倣して?まったものである。代表格は『きょうの料理』（ NHKテレビ）、『キユ?ピ?3分クッキング』( 日テレ ? CBC 分?製作)など。

この形態のテレビ番組は最初期（ 1950年代）から?に存在しており、長?番組が大半を占める。レシピの面では長?番組を中心にテキスト連動形が主で、近年のものはウェブサイトや地方ロ?カル番組を中心にスポンサ? のス?パ?マ?ケットチェ?ン（一社提供が主）に配布しているビラと連動している番組もそれなりに存在する。かつては FAXサ?ビスと連動した番組も存在していた。

最近では主にワイド番組や情報番組に「 料理コ?ナ? 」や「 料理企? 」として?包されることが多い。
プロの料理人や料理の得意な人が極上の料理を作り、審査員が点?や優劣をつける番組。
1993年にスタ?トした『料理の?人』（フジテレビ系列）の成功以後、「視?者にはまねのできないプロならではの料理」を作る?子を放送することを?りとして?加した。この種の番組では番組?でレシピが紹介されないことが多い。この?種として、リアリティ番組の要素を付加し「新人シェフが有名シェフに罵倒されながら料理を作る」という『ヘルズ?キッチン?地獄の?房』（ ITV / FOX ）のような番組もある。
タレントや一般人が料理をし、成功するか否かを見どころにしている番組。
『チュ?ボ?ですよ! 』（ TBS 系列）、『どっちの料理ショ? 』（ ??テレビ ?日本テレビ系列）、『愛のエプロン』（テレビ朝日系列）など、やはり 1990年代に入ってから?加した形態。『 SMAP×SMAP 』（ ?西テレビ ?フジテレビ共同制作/系列）の人?コ?ナ?『 BISTRO SMAP 』などもこの範疇に入る。

一般的には前者のものを ?養番組 として、中後者のものを バラエティ番組 としての側面を持つことが多い。また子供向けに放送している料理番組は ?育番組 として扱われる場合もある。

人?のある料理番組の場合、女性向け?誌と提携してレシピを載せたり、また番組で紹介したレシピを一纏めにして『 レシピ本 』を出版することもある。

なお出演者が料理を行わず、その料理を提供している場所に出演者が出向き料理を紹介するだけの番組は、一般的にグルメ番組として?別されるが、それらの番組も「料理を扱うという意味で、?い意味での『料理番組』である」として、料理番組のカテゴリ?に含めることがある。

釣り、狩?、山菜や木の?の採集、といったアウトドア番組や、農業、牧畜、養殖、といった食材を得る?の行?を番組にしている場合にも最後に料理する事で完結する形式をとる場合が多い。

アニメや ?? フィクション作品（テレビドラマ ? 映? ）では、料理を題材にしたり、物語に料理が密接に?わったりする等で劇中の料理するシ?ンが料理番組に近いかたちで表現される場合もある。ノンフィクションでは出?ないような映像表現やリアクションを取る作品も多い。

料理番組はスポンサ? およびそれらのイメ?ジキャラクタ?に左右されやすい傾向にあり、ガス?社の場合はガスコンロ、電力?社の場合は IHクッキングヒ?タ? で固定されており、特定の調理器しかない料理番組の場合、?になる業界のイメ?ジキャラクタ?はゲストに出演できない措置を採っている。

主な料理番組 [ 編集 ]

テレビ [ 編集 ]

現在放送されている番組 [ 編集 ]

キユ?ピ?3分クッキング（日本テレビ系列、 CBC （ TBS 系列）ほかネット局）
?天☆?空レストラン（日本テレビ系列）
くいしん坊!万才（フジテレビほか一部系列局）
きょうの料理（ NHK ）
きょうの料理ビギナ?ズ（NHK）
絶品ノ?カット（フジテレビ739 ）
シナモンと安田?のゆるドキ☆クッキング（ TBSテレビほか一部系列局）
DAIGOも台所?きょうの?立何にする?? （ ABC 制作/テレビ朝日系列）
料理の「り」（ Sky A ）
水野?紀の魔法のレストラン（ MBS ）
太一×ケンタロウ男子ごはん→男子ごはん（テレビ東京系列）
ザ?ウルトラシェフシリ?ズ（ LaLa TV 、 TwellV 、民放地上波）
DRAGON CHEF→CHEF-1グランプリ（2021年?年1回特番、ABC制作/テレビ朝日系列）

など

番組?の料理コ?ナ?

相葉マナブ（テレビ朝日） - 「マナブ！旬の産地ごはん」や「釜1-GP」等の企?。かつては料理番組を放送していた時間?である名?により、料理の企?が大半であるため、事?上の料理番組である。
あさイチ（NHK?合） - あさイチごはん（月?木）
家事ヤロウ!!! （テレビ朝日） - 『相葉マナブ』と同?、料理の企?が多い。
情報ライブミヤネ屋（ ??テレビ制作/日本テレビ系列） - 愛のスパルタ料理塾（水→不定期）
出川一茂ホラン☆フシギの? （テレビ朝日） - ご?地グルメを紹介する企?でホラン千秋が料理をすることがある。
ノンストップ! （フジテレビ） - 笠原?弘のおかず道場（火）、おうちで世界ごはん（水）、サイコロ飯（木）、One Dish→中山優馬のゆウマいごはん（金）
ごごたま（テレビ埼玉） - ごごたまキッチン
どさんこワイド（札幌テレビ放送） - どさんこ☆キッチン（?? ??ここでもう一品）
今日感テレビ（ RKB?日放送） - ゴハンのじかん
5きげんテレビ（テレビ岩手） - 5きげんクッキング