この記事は ??可能 な ?考文?や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信?性向上にご協力ください。 （ このテンプレ?トの使い方 ） 出典?索 ? :  "年?"  ?  ニュ?ス   · 書籍   · スカラ?   · CiNii   · J-STAGE   · NDL   · dlib.jp   · ジャパンサ?チ   · TWL （ 2022年1月 ）

年?
中?式
?祥地	中?
地域	中?、 香港 、 インドネシア 、 マレ?シア 、 ミャンマ? 、 フィリピン 、 シンガポ?ル 、 スリランカ 、 台? 、 タイ 、 ベトナム
派生料理	地域によって異なる
その他の情報	一般的に春節に食べられる。
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年? （ねんこう、中?語 北京語 ：ニェンガオ、 ?音 ：Niang?o）とは、 中? の ?正月 （ 春節 ）に食べられる ? である。 中?語 で、一年成長したという意味の「年高」と?みが同じであるため、?起物とされる ^[1] 。

除夜 に 神? や 先祖 に祀られ、その後春節で食される。この習慣は、 紀元前 の 周 の時代から始まったとされる。

バリエ?ション [ 編集 ]

?は通常 もち米 粉から作られるが、地域によって??なバリエ?ションがある。

中?年? [ 編集 ]

北方年?

江南年?

湖南年?

??とも呼ばれる。

?家 年?

九層?とも呼ばれる、ゴマ、ピ?ナッツ、豚肉、?肉、 五香粉 などを加え、味の違う9層の?を作る ^[2] 。

福建年?

廣東年?

もち米、 石蜜 、 ピ?ナッツオイル を混ぜて蒸したもの。スライスした物を?いて柔らかくして食す。卵と共に炒める調理もある。

香港年?

台?年? [ 編集 ]

朝鮮半島 [ 編集 ]

トック という?が食べられる。

出典 [ 編集 ]

?連項目 [ 編集 ]

日本で正月に食べる?

• ?煮
• 鏡?
• 切山椒
• ナントゥンス - 沖?で、もち米と砂糖、味?、島胡椒とも呼ばれる香辛料 ヒハツ などを混ぜて作られ、??の正月に食される。

同じく春節に食べられる?起物

• 餃子
• 春?き （春?）
• 湯円

中?の祝日に食される食物

• 八?粥 （ 中?語版 ）

外部リンク [ 編集 ]

• 李利「 07 年中行事にみる「?食同源」 －中?福建省泉州，?州地域を事例に－ 」『年報非文字資料?究』第8?、神奈川大?日本常民文化?究所 非文字資料?究センタ?、2012年3月、165-189頁、 ISSN   1883-9169 、 NAID   120006620906 。