チキンラ?メン は、 日?食品 が販?している インスタントラ?メン の銘柄。親?社である 日?食品ホ?ルディングス の 登?商標 （第2685160?ほか）。「日?チキンラ?メン」ともいう。商業的に成功した最初の?席?である。
袋入りインスタントラ?メン で、調理方法は ? （どんぶり）などの容器に入れてお湯をかけ、蓋をするか密閉するだけである。容器を別に用意する必要があるほかは カップ? とほぼ同?の調理方法で、必ずしも 鍋 で煮る必要がない点が他の袋入りインスタントラ?メンと大きく異なる（派生商品のカップ?もある）。
もう一つの特?は、?自?につけられた味がお湯に溶けて ス?プ の役割を果たすことである。そのため粉末ス?プ袋などの別添がなく、お湯をかけないまま食べることも可能である。
日?食品創業者の 安藤百福 が、 太平洋?? 終?直後の 大阪 ? 梅田 の 闇市 でラ?メン 屋台 に?ぶ行列を見て、「もっと手?にラ?メンを」と開?した。
チキンラ?メンは、安藤が 大阪府 池田市 の自宅の敷地?に建てた?究小屋で試行錯誤した末に生まれた。ある日、妻が作っていた 天ぷら を見た印象や食感をヒントに「油の熱で乾かす」こと（ 瞬間油熱乾燥法 ）を思いつき、採用した。池田市にある「 安藤百福?明記念館 大阪池田 」（カップヌ?ドルミュ?ジアム 大阪池田）には、チキンラ?メンを開?した作業小屋が復元?展示されている。また日?食品がチキンラ?メン60周年記念として2017年（ 平成 29年）10月から?業を始めた「チキンラ?メン 屋台 」は、この?究小屋をイメ?ジして製作した [1] 。
チキンラ?メンの「チキン」は ? を意味する英語"chicken"であるが、本商品は ロ?マ字 表記で"Chikin"と綴られている。
袋を開けて取り出した乾燥?を?などの食器に入れ、熱湯をかけて蓋をする。おおよそ3分間（???初は2分間とされた）待てば食べられる。熱湯を沸かした鍋で直接煮?めば1分?で食べられる。
具材は入っていない。右の??のように、くぼみを上にして?をどんぶりに入れ、くぼみの上に 生卵 を?せて湯をかけ、刻み ネギ を入れる調理例がパッケ?ジに印刷されている。開?者の百福は「美味しく食べるコツは、 ちゃんと蓋を閉めてきっちり3分待ち、よくかき混ぜてから食べること 」と語っている [ 要出典 ] 。
調理しなくても、多少?辛いがそのままかじったり、?いて米飯に掛けたり、ス?プの具にしたりして食べることも可能 [注? 4] 。?に含まれるデンプン質は加熱によって アルファ化 （糊化）されているため消化吸?上は問題なく、 非常食 としても有用。
一方で??な具や調味料を足したり、 ?きそば や そばめし のように料理したりすることもできる。こうしたレシピは、チキンラ?メンのブランドサイト [12] や書籍『365日チキンラ?メンの本』 [13] でも紹介されている。
袋?1食（85g）?たり
「合成保存料、合成着色料は使用しておりません。」という表示あり
ほか
2008年、チキンラ?メンの??50周年を記念して、各?オリジナルの「チキンラ?メン」が??された。地域に合わせて現地製造されているが、袋のデザインはほぼ同じで上部の海老茶とオレンジ白のストライプが使われている [17] 。 。