イタリアワイン は、 イタリア で生産される ワイン である。

?要 [ 編集 ]

イタリアは?暖な?候に?まれており、 古代ギリシア語 で「ワインの大地（エノトリ?ア?テルス／Enotoria Tellus）」と呼ばれている。（イタリア半島最初の入植者が古代ギリシア人だったため）

イタリア二十州全てで赤?白?ロゼ? スパ?クリング のワインが作られ、それぞれの州で特?あるワイン作りが行われている。

使われる品種は サンジョヴェ?ゼ 、 バルベ?ラ 、 ネッビオ?ロ 、 トレッビア?ノ 、 ピノ?グリ?ジョ といったイタリア土着種のブドウが多いが、 カベルネ?ソ?ヴィニヨン 、 メルロ? 、 シャルドネ などといった品種も多い。

生産規模では フランス とほぼ互角であり、ワイン生産量?海外輸出量共に一位二位?いを繰り?げている。

イタリアのワイン法 [ 編集 ]

イタリアのワイン法＝ DOC法 （Denominazione di Origine Controllata）は 1963年 に制定。上からDOCG?DOC?IGT?VdTに分ける。しかし キャンティ のようにその質にピンからキリまであるようなワインが一括してDOCGにランクされ、逆にサッシカイアのような高品質ワインがVdTにランクされるなど多くの問題があり、度?改正されている。（サッシカイアはその品質から、 1994年 にDOCボルゲリ?サッシカイアという??のDOCとして認定された）

その後、 2009年 8月1日に EU の 原産地名?保護制度 に?って、 DOP 、IGP、地理的表示無しの3つに再分類された。DOCGとDOCはまとめて保護原産地呼?ワイン（DOP：Denominazione di Origine Protetta）に括られている。ラベルには三通りの表示が認められている。

DOPのみ表示

DOPに?分類（DOCGまたはDOC）を?記

?分類（DOCGまたはDOC）だけを表示

デノミナツィオ?ネ?ディ?オリ?ジネ?コントロッラ?タ?エ?ガランティ?タ （ Denominazione di Origine Controllata e Garantita 、 DOCG ）

統制保?付原産地呼?ワイン。イタリアのワインの最上位に位置付けられる分類で、1984年に新設された。赤ワインには紫色、白ワインには??色のラベルが?の口に貼られている。

デノミナツィオ?ネ?ディ?オリ?ジネ?コントロッラ?タ （ Denominazione di Origine Controllata 、 DOC ）

統制原産地呼?ワイン。フランスの 原産地呼?法 ( AOC )を模して規定された、イタリア?自の呼?規制である。しかしながら、この規制は決して成功したとは言えず、元?はイタリア産ワインの最上格に位置付けられる分類であったが、1984年にさらに上位の DOCG が設定された。

インディカツィオ?ネ?ジェオグラフィカ?プロテッタ（ Indicazione Geografica Protetta 、 IGP ）　??インディカツィオ?ネ?ジェオグラフィカ?ティピカ （ Indicazione Geografica Tipica 、 IGT ）

地域特性表示ワイン。1992年に新設された分類で、フランスの「 ヴァン?ド?ペイ 」に相?する。2009年8月1日のDOP導入と同時に、??から「保護地理表示ワイン（IGP）」に切り替わっている。ラベルには使用されている品種と生産地が表示される。

ヴィ?ノ?ダ?タヴォラ （ Vino da Tavola 、 VdT ）

いわゆる「テ?ブル?ワイン」である。使用品種や生産地を表示する義務はない。とくにDOP申請をしないワインは、全てこのクラスに分類される。

ス?ペル?トスカ?ナ [ 編集 ]

ワイン法や??の格付け基準にとらわれずに造られる トスカ?ナ 産の上質なワインを、とくに ス?ペル?トスカ?ナ （ イタリア語版 ） と呼ぶ。

イタリアをはじめヨ?ロッパのワイン法では、?史的にその土地で栽培されてきた品種を用いてワインを造ることが基本とされている。しかしトスカ?ナ地方では、敢えてそれを無視して、土?と相性のよい フランス ? ボルド? 原産の カベルネ?ソ?ヴィニヨン 種を植えて、カベルネ??または古くからこの地方で栽培されてきた サンジョヴェ?ゼ 種などとのブレンドによって、良質のワインを造ろうとする動きが活?である。?初、それらは格付け最下位のVdTや下位のIGTとして生産されていたが、品質の良さから世界的に評?が高まり、「 ス?パ??タスカン 」と呼ばれて格付けを超えた大人?となった。現在では サッシカイア をはじめとして、人?と評?を後追いする形でDOCに認定されるものもでてきている。

また同州の キャンティ において、赤ワインに白ブドウを混ぜて?造することが長らく法的に義務付けられていたが、これに反?する生産者によって作り?けられたサンジョヴェ?ゼ100%の赤ワインも「 ス?パ??タスカン 」に含められる。なお、現在では白ブドウを混ぜない赤ワインの人?によりワイン法が改正され、サンジョヴェ?ゼ100%でも キャンティ?クラッシコ を名?ることができるようになった。

また、 ス?パ?VdT という呼?もあり、こちらはトスカ?ナ産に限らない呼び名であるが、2005年1月の時点では、こう呼ばれるものはトスカ?ナ産が中心となっている。

イタリアワインの一? [ 編集 ]

D.O.C.G.ワイン [ 編集 ]

D.O.C.ワイン [ 編集 ]

?連項目 [ 編集 ]

• プロセッコ
• 原産地名?保護制度
• ピエモンテのブドウ畑の景?:ランゲ＝ロエ?ロとモンフェッラ?ト
• ワイン用ブドウ品種の一?
  • イタリアのブドウ品種の一? （ 英語版 ）
• 林基就
• 宮嶋?

外部リンク [ 編集 ]

• VinoVinoVino.com -イタリアワインの格付け-
• 美味しいワイン
• Vino Hayashi