やかん

やかん （?缶、?罐、??）は、湯沸かしに用いる道具で、主に土? 形である。??茶などを湯で煮出す?煎じるため火にかける道具でもある。

英語から ケトル （ kettle ）とも呼ばれる。底が丸いものを「やかん」、底の平らなものを「ケトル」と呼ぶこともあるが、?者は明確には分けられないとされる ^[1]。

?要 [ 編集 ]

やかんは ? 、主にステンレスやアルミニウム、シュウ酸アルマイト、あるいは銅や ?鍮等の素材で作られており、琺瑯仕上げのものもある。直接火などの熱源にかけて湯沸しに用いる。形?的には球形ないし円柱の本?側面に注ぎ口が、上部には大きな取っ手がつき、取っ手の付け根には注水用の蓋構造がある。

取っ手、つまみはプラスチック、ツル?、ナイロン、フェノ?ル樹脂が使われている。一?化した物やネジ止めの物がある。

大きさは用途によって??である。一般に家庭用としては2?3リットル程度の大きい物から、?身者や個人用の1リットル未?の物もある。あるいは工事現場の飯場で使われるような10リットル程度の物もある。すなわち需要に合わせた多種多?な製品が製造販?されている。

?に水など液? を運搬するための簡易容器にも用いられる。密閉性は無く、傾けるだけで中の液?が注ぎ口から出るようになっている。

なおこれをコンロないし裸火に掛けて中の水を加熱するために使う場合もある。?に湯沸しの用途のみならず、冬場には水を入れてスト?ブの上に置くことで沸騰させて中の水分を放出させ、部屋の空?が乾燥するのを防ぐことにも利用されている ^{[注? 1]}。また夏場では、これに氷と共に水や ?茶を入れたものが利用される場合もある。

なお、日本では「湯沸し」という?分で家庭用品品質表示法の適用?象とされており、?貨工業品品質表示規程に表面加工や材質などの表示についての定めがある ^[2]。

?史 [ 編集 ]

もともとは中? の注ぎ口と取っ手のある、生? 用の加熱器具「 ?子（ ?音 : diaozi ディアオズ）」、別名「藥?」が時代と共に機能、形?を?化させたものと考えられる。陶器のものは「沙?」、茶を淹れるものは「茶?」とも呼ばれた。

日本語の「やかん」は、漢方? を煎じるために使用されていた??（やくくわん）が?化したものとされ、漢字では「?缶」と表記されるようになった ^[3]。

湯沸かしに使われた時代は明確なことは不明であるが、1603年『日葡?書』に「今では湯を沸かす、ある種の深鍋の意で用いられている」とあり、中世末には?に湯を沸かす道具として用いられていたようである。やかんは銅製のものなどが多かった ^[3]。

また、茶の湯釜に注ぎ口と鉉（つる）を付けたものは???（てつやかん）と?されており、その後「??釜」や「手取り釜」と?され、さらに「 ?? 」と名付けられるようになったといわれている ^[4]。

やかんは現代でも日用生活品の一つとして多くの家庭においてよく用いられ、カップ? などインスタント食品用を調理するとき、あるいは紅茶やコ?ヒ? を淹れるときなど、多めに熱湯が必要になる場合にはしばしば利用されている。また、上に述べたように暖房器具と?用して加?器に使ったりといった利用方法も見られるため、ス?パ?マ?ケットからディスカウントストア、あるいは金物店では定番の商品となっている。業務用途では給食等の配膳で大量のお茶を沸かす必要があるために、大型のものを使うことが多い。

2010年、消費者物?指?の?象品目から除外された ^[5]。

デザイン [ 編集 ]

一般的に土?型であり、全?を持ち上げ、沸かした湯茶を注ぐための取っ手と、注ぎ口があるのが特?である。最近は底が平たいものが多いが、日本の?統的なやかんは丸型で、はげ頭のことを「やかん頭」と表現する俗語が出た。

注ぎ口には笛の付いた蓋がついていることもある。これは火にかけたまま放置してしまうことを防止するため、?部の水が沸騰して?生する水蒸?が注ぎ口から噴出することを利用して、笛が鳴ることで沸騰を知らせるためのものである。

現在よく見られる笛付きのヤカンのル?ツはアメリカのニュ?ヨ?クにある台所用品メ?カ?が 1921年に??したものが最初とされる。???初はアメリカで全く?れずヨ?ロッパ（特にドイツ）でよく?れた。その後、徐?にアメリカでも?れるようになりやがて全世界に?まった。なお、それとは別に2000年前のマヤ文明の遺跡から細い穴の付いた土?が?見されておりこれは土?でお湯を沸かすとヒュ?ヒュ?と音が出る仕組みである事が判っているが、これが現在の笛付きのヤカンと同じ目的（沸騰した事を使用者に知らせる）を目的として作られたものか、あるいは別の目的で作られたのかは解明されていない。

形?が似た道具に急須があるが、直接火に掛けないなど、材質や用途は異なる。

電?ケトル [ 編集 ]

「電?ポット」も?照

電?ケトル( 英 : electric kettle , electric jug )は電?的に湯を沸かすケトルである。円筒形の背の高い本?側面に取っ手と注ぎ口が付き、容器?側の底面はそのまま電熱器となっている。電?コ?ドがつながった電源ベ?ス上部に本?を置き通電させるものが多い ^{[注? 2]}。?水時でマグカップ?杯分程度の水を?分で沸騰できるものが多い。

最初の電?ケトルは1891年にアメリカのカ?ペンタ??エレクトリック社により開?された ^[6]。1922年にヒ?タ?を水タンク?に配置する方式がイギリスのブルピット?アンド?サンズ（英語版）（スワン）社の技術者ア?サ??レスリ??ラ?ジによって?明 ^[7]、1955年に自動加熱終了するものがイギリスのラッセルホブス社によって?明、1986年にコ?ドレス式がフランスのグル?プセブ（ティファ?ル）社によって?明された。こうしたコ?ドレス式の電?ケトルは?米での先行普及の後、2000年代より日本での普及が始まった ^[8]。?初はティファ?ルが市場を?占していたが、2010年ごろより象印やパナソニックなどの??企業も?入した。

日本?外では、電源電?が高いためすぐに湯が沸き、湯を必要に?じ沸かして使い切るのが普通であり、そもそも台所の定位置で使うものであったが、日本では沸かすのに時間がかかり、??の電?ポットのように湯を溜めたまま和室の床に置くなどの使い方により、子供が誤って?倒させた際に湯がこぼれて熱傷を負う事故が多?した ^[8]。その後、日本製品の多くは倒させても湯がこぼれない仕?のものに置き換わっている。

日本??では、二重構造で保?するもの ^[9]、沸騰後1時間だけ電?的に保?するもの ^[10]が作られるようになっている。

電?ポットとの違い [ 編集 ]

電?ポットとの違いは、

長時間の保?ができないので、湯が必要となるたびに給水?沸騰させる使い方である。電源電?の低い日本では、使用者は沸騰するまで長めに待つ必要がある。
電?的な保?をしないので消費電力が少ない ^[11]。
電?ポットの多くはボタンを押して湯を出すのに?し、電?ケトルは柄を持って容器を傾け湯を注ぐ。

等がある。

高出力 [ 編集 ]

電?ケトルは、その機能を?現させるための、水を熱源に?ててお湯を沸かす構造そのものは?純だが、700Wから1400Wという高出力（日本?外では2.2 kW から3kWの商品が主流）である。日本??では、電子レンジ、冷暖房機、ヘアドライヤ?と?んで、容量不足の時にブレ?カ?が落ちる原因となる家電製品である。高出力にすることで、湯が沸くまでの待ち時間を減らしている。電?ケトルに使用可能な200Vコンセントが無い家庭では、電?の?係で1.5kW(100V15A)の製品を使用するので、海外で一般的な2.2kWや3kWの製品と比べると湯が沸くまでに時間がかかる ^[12]。

その他 [ 編集 ]

やかん（および??ペットボトルなど）からコップ?湯のみなどにお茶?水を注がずに直接?むことは、ラッパを吹奏しているように見えることからラッパ?みと言われ、行儀の?い行?とされている。
丸くてつるつるしていることから、禿頭のことを「やかん」と言うこともある。?じて、「はげちゃびん(禿茶?)」ということもある。
落語の「 ?缶」では、その語源について物知りぶった人が珍?を展開する。
このやかんに形?のよく似たトレ?ニング器具でケトルベルと呼ばれるものがある。
加熱中のやかんを置く台を「五? 」と言う。

脚注 [ 編集 ]

[ 脚注の使い方 ]

注? [ 編集 ]

^ ただし、 1995年に PL法が施行されてからは、突沸等による火傷や吹きこぼれ等によるスト?ブの損傷を抑制する?点から、?明書およびスト?ブ本?に「スト?ブの上で使用しないこと」の旨が記載されるようになった。
^ 電源コ?ド接点を本?側面に差し?むタイプ、磁石を使って電源コ?ド接点を本?側面に接?するタイプも以前は多かった。これらのタイプは、コンセントから離れた場所に本?を移動させる際に、電源ベ?スを使うタイプでは不要な、電源コ?ドを本?から外す操作が必要である。

出典 [ 編集 ]

^ 社?法人全?調理師養成施設協?編『改訂調理用語?典カラ?版』 1999年、1201頁
^ “ ?貨工業品品質表示規程 ”. 消費者?. 2013年5月23日 ??。
^ ^a ^b “ 「日本人の知?、漢方」 ”. 城西大?水田記念?書館. 2020年2月23日 ??。
^ 堀江皓. “ 南部???? ”. 2020年2月27日 ??。
^ 消費者物?指?、品目見直し　除外…携?型オ?ディオ　追加…タブレット端末：朝日新聞デジタル
^ “ Kettle ? 1891 ”. Magnet Academy . National High Magnetic Field Laboratory. 2023年9月16日 ??。
^ “ Austin Court: Engineering exhibits: The Atrium ”. IET Birmingham . The Institution of Engineering and Technology. 2023年9月16日 ??。
^ ^a ^b “後絶たないやけど事故ティファ?ル電?ケトル” . 中日新聞 (中日新聞社). (2013年6月6日). オリジナルの2013年6月15日時点におけるア?カイブ。 2013年6月14日 ??。
^ “ 沸騰までの時間が業界最速の蒸?レス電?ケトル ”. 家電Watch . インプレス (2014年9月18日). 2017年11月13日 ??。
^ “ 電?ケトル(CK-CH08型) 新?? ”. ニュ?スリリ?ス . 象印 (2016年10月13日). 2017年11月13日 ??。
^ 平湯宗人、中原大輝「電?ポットと電?ケトルの使い方と比較」『平成26年度電??情報?係??九州支部連合大?論文集』、電??情報?係??、2014年9月16日、303頁、 doi : 10.11527/jceeek.2014.0_303 、 2017年11月12日 ?? 。
^ “ 100Vと200Vの電?ケトル比較 ”. SuperTechsan . YouTube (2017年2月26日). 2017年11月21日 ??。

?連項目 [ 編集 ]

電?ポット
?? （?やかん、英 : Tetsubin ）
ケリ?ケトル（ドイツ語版） - アウトドア用の煙突?のヤカン。

[2] ただし、 1995年に PL法が施行されてからは、突沸等による火傷や吹きこぼれ等によるスト?ブの損傷を抑制する?点から、?明書およびスト?ブ本?に「スト?ブの上で使用しないこと」の旨が記載されるようになった。

[7] 電源コ?ド接点を本?側面に差し?むタイプ、磁石を使って電源コ?ド接点を本?側面に接?するタイプも以前は多かった。これらのタイプは、コンセントから離れた場所に本?を移動させる際に、電源ベ?スを使うタイプでは不要な、電源コ?ドを本?から外す操作が必要である。

[1] 社?法人全?調理師養成施設協?編『改訂調理用語?典カラ?版』 1999年、1201頁

[caa-3] “ ?貨工業品品質表示規程 ”. 消費者?. 2013年5月23日 ??。

[whatsnew-4] “ 「日本人の知?、漢方」 ”. 城西大?水田記念?書館. 2020年2月23日 ??。

[5] 堀江皓. “ 南部???? ”. 2020年2月27日 ??。

[6] 消費者物?指?、品目見直し　除外…携?型オ?ディオ　追加…タブレット端末：朝日新聞デジタル

[8] “ Kettle ? 1891 ”. Magnet Academy . National High Magnetic Field Laboratory. 2023年9月16日 ??。

[9] “ Austin Court: Engineering exhibits: The Atrium ”. IET Birmingham . The Institution of Engineering and Technology. 2023年9月16日 ??。

[chunichi-10] “後絶たないやけど事故ティファ?ル電?ケトル” . 中日新聞 (中日新聞社). (2013年6月6日). オリジナルの2013年6月15日時点におけるア?カイブ。 2013年6月14日 ??。

[11] “ 沸騰までの時間が業界最速の蒸?レス電?ケトル ”. 家電Watch . インプレス (2014年9月18日). 2017年11月13日 ??。

[12] “ 電?ケトル(CK-CH08型) 新?? ”. ニュ?スリリ?ス . 象印 (2016年10月13日). 2017年11月13日 ??。

[13] 平湯宗人、中原大輝「電?ポットと電?ケトルの使い方と比較」『平成26年度電??情報?係??九州支部連合大?論文集』、電??情報?係??、2014年9月16日、303頁、 doi : 10.11527/jceeek.2014.0_303 、 2017年11月12日 ?? 。

[14] “ 100Vと200Vの電?ケトル比較 ”. SuperTechsan . YouTube (2017年2月26日). 2017年11月21日 ??。

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[注? 1]

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